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以下為狼魚的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
大西洋品種，生 （每100克） |
大西洋品種，熟，乾煮 （每100克） |
| 能量 |
96.0 千卡 |
123.0 千卡 |
| 蛋白質 |
17.5 克 |
22.44 克 |
| 碳水化合物 |
0 克 |
0 克 |
| 脂肪 |
2.39 克 |
3.06 克 |
| 膳食纖維 |
0 克 |
0 克 |
| 飽和脂肪 |
0.365 克 |
0.468 克 |
| 膽固醇 |
46 毫克 |
59 毫克 |
| 鈣 |
6 毫克 |
8 毫克 |
| 銅 |
0.029 毫克 |
0.037 毫克 |
| 鐵 |
0.09 毫克 |
0.12 毫克 |
| 鎂 |
30 毫克 |
38 毫克 |
| 錳 |
0.015 毫克 |
0.019 毫克 |
| 磷 |
200 毫克 |
256 毫克 |
| 鉀 |
300 毫克 |
385 毫克 |
| 鈉 |
85 毫克 |
109 毫克 |
| 鋅 |
0.78 毫克 |
1 毫克 |
狼魚的熱量根據烹調方式有所不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克生的大西洋狼魚約含96千卡，而熟的乾煮狼魚則約有123千卡。這種低熱量高蛋白的特性使其成為健康飲食的理想選擇。食用時建議搭配清淡烹調方式，避免過多油脂，以保留其營養價值。無論是蒸煮還是烤製，適量食用都能為身體提供所需能量與營養。
- 狼魚富含優質蛋白質，有助於肌肉修復與生長。
- 含有豐富的磷和鉀，有益於骨骼健康和心臟功能。
- 低脂肪特性適合控制體重的人士食用。
- 提供鎂元素，有助於緩解壓力與改善睡眠質量。
- 含鐵質可促進血液循環，預防貧血。
- 低碳水化合物，適合低糖飲食者。
- 富含鋅元素，有助於增強免疫系統。
- 對海鮮過敏者應避免食用狼魚，以免引發不適。
- 過量食用可能因膽固醇含量而影響心血管健康。
- 未經妥善處理的生狼魚可能含有寄生蟲，需徹底烹煮。
- 避免與高鈉調味料過多搭配，以免增加鈉攝取量。
- 患有痛風或高尿酸血症者應限量食用，因其含有一定嘌呤。
- 腎功能不全者需注意，因狼魚鉀含量較高可能加重負擔。
- 消化系統敏感者應避免過量，以免引發不適。
- 孕婦應謹慎選擇來源，避免可能含有重金屬的魚類。
材料
- 狼魚：約500克
- 薑片：5片
- 蔥段：3根
- 蒜頭：3瓣
- 醬油：2湯匙
- 米酒：1湯匙
- 麻油：1茶匙
- 白胡椒粉：少許
- 鹽：1茶匙
做法
- 將狼魚清洗乾淨，去除內臟和鱗片，抹上少許鹽靜置10分鐘。
- 在蒸盤上鋪上薑片和蔥段，將狼魚放置其上。
- 將蒜頭切碎，與醬油、米酒、白胡椒粉混合成調味汁。
- 將調味汁均勻淋在狼魚上，放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。
- 蒸好後取出，淋上麻油，撒上蔥花即可上桌。
挑選技巧
- 選擇魚眼明亮、魚身有光澤的狼魚，代表新鮮。
- 聞起來應有淡淡海水味，無腥臭味。
- 魚肉應有彈性，按壓後能迅速恢復原狀。
- 避免選購魚身有明顯損傷或變色的個體。
保存方法
未開封
- 未開封的冷凍狼魚可存放於冰箱冷凍室，溫度保持在-18°C以下。
- 建議在購買後盡快食用，最長保存期限為3個月。
已開封
- 已開封的狼魚應立即烹調，或用保鮮膜包裹後冷藏。
- 冷藏保存不超過2天，否則影響新鮮度和口感。
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