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【番石榴小餡餅】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
番石榴小餡餅是一款深受喜愛的甜點，以其獨特的果香和酥脆口感吸引無數饕客。這種小點心不僅美味，還蘊含一定的營養價值，適合作為下午茶或零食享用。本文將深入探討番石榴小餡餅的營養成分、健康益處及注意事項，並分享選購、儲存技巧和簡單食譜，讓您更了解這款甜點的魅力與食用方式。
更新
2025-12-02
番石榴小餡餅的營養價值（每100克）
以下為番石榴小餡餅的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 379.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.48 克 |
| 碳水化合物 | 47.76 克 |
| 脂肪 | 18.5 克 |
| 膳食纖維 | 2.2 克 |
| 糖 | 17.0 克 |
| 飽和脂肪 | 5.535 克 |
| 反式脂肪 | 2.853 克 |
| 膽固醇 | 10 毫克 |
| 鈣 | 14 毫克 |
| 銅 | 0.079 毫克 |
| 鐵 | 2.12 毫克 |
| 鎂 | 15 毫克 |
| 錳 | 0.265 毫克 |
| 磷 | 56 毫克 |
| 鉀 | 103 毫克 |
| 鈉 | 231 毫克 |
| 鋅 | 0.42 毫克 |
番石榴小餡餅有多少卡路里？
番石榴小餡餅每100克含有379.0千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜點熱量較高，主要來自碳水化合物和脂肪，適合作為偶爾的零食享用，而不宜過量。食用時建議搭配無糖茶或水，避免額外攝入熱量，並注意控制份量，尤其是正在管理體重或關注血糖的人士，應適量品嚐以免影響健康。
番石榴小餡餅的食用禁忌
- 不宜過量：由於熱量和糖分較高，過多食用可能導致體重增加。
- 避免空腹食用：空腹時吃高糖食物可能引起血糖快速上升，影響健康。
- 注意反式脂肪：含有少量反式脂肪，長期攝入過多可能對心血管健康不利。
- 不宜睡前食用：高熱量食物在睡前食用可能影響睡眠質量和消化。
不適合食用番石榴小餡餅人士
- 糖尿病患者：高糖分和高碳水化合物含量可能導致血糖波動，不宜多吃。
- 心血管疾病患者：含反式脂肪和飽和脂肪，過量攝入可能加重病情。
- 減重人士：熱量較高，不適合作為日常零食，應嚴格控制食用量。
- 消化系統敏感者：高脂肪含量可能加重胃部不適，建議少量品嚐。
番石榴小餡餅食譜：自製番石榴小餡餅
材料
- 番石榴果醬：200克
- 低筋麵粉：300克
- 無鹽牛油：150克
- 細砂糖：50克
- 雞蛋：1個
- 牛奶：30毫升
- 泡打粉：5克
- 鹽：一小撮
做法
- 將牛油與細砂糖放入大碗中，用電動打蛋器打至鬆發呈乳白色。
- 加入雞蛋和牛奶，繼續攪拌均勻，形成濕性混合物。
- 篩入低筋麵粉、泡打粉和鹽，輕輕拌勻成麵團，注意不要過度揉捏。
- 將麵團分成小份，擀平後包入適量番石榴果醬，封口捏緊。
- 將小餡餅放入預熱至180°C的烤箱，烘烤約20分鐘至金黃色即可。
如何挑選及保存番石榴小餡餅？
挑選技巧
- 選擇外皮酥脆、無破損的番石榴小餡餅，確保包裝完整。
- 查看生產日期和保存期限，優先選購新鮮產品。
- 注意成分表，避免選擇添加過多人工香料或防腐劑的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射和潮濕環境。
- 可放置於室溫下保存，注意避免高溫導致變質。
已開封
- 放入密封容器或保鮮袋中，防止受潮和變軟。
- 建議冷藏保存，並於3-5天內食用完畢以保持風味。
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