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【白汁雞肉包】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
白汁雞肉包是許多人喜愛的港式點心，口感軟糯，內餡濃郁，充滿雞肉與白汁的獨特風味。無論是早餐、下午茶還是宵夜，它都是不少人的心頭好。然而，你知道白汁雞肉包的營養價值和熱量嗎？本文將深入探討其營養成分、健康益處及食用注意事項，並分享簡單的家常食譜，讓你享受美食之餘，也能關注健康。
更新
2025-12-02
白汁雞肉包的營養價值（每100克）
以下為白汁雞肉包的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 280.0 千卡 |
| 蛋白質 | 9.9 克 |
| 碳水化合物 | 37 克 |
| 脂肪 | 9.7 克 |
| 膳食纖維 | 1.8 克 |
| 糖 | 9.0 克 |
| 飽和脂肪 | 3 克 |
| 反式脂肪 | 0.1 克 |
| 膽固醇 | 32 毫克 |
| 鈣 | 28 毫克 |
| 銅 | 0.082 毫克 |
| 鐵 | 0.67 毫克 |
| 鎂 | 18 毫克 |
| 錳 | 0.27 毫克 |
| 磷 | 97 毫克 |
| 鉀 | 110 毫克 |
| 鈉 | 250 毫克 |
| 鋅 | 0.75 毫克 |
白汁雞肉包有多少卡路里？
白汁雞肉包每100克含有280千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種點心熱量相對較高，主要來自碳水化合物和脂肪，適合作為偶爾的零食或早餐選擇。食用時建議搭配低熱量飲品如無糖茶，避免過量攝入熱量。此外，由於其鈉含量不低，高血壓患者應適量食用，並注意整體飲食平衡。
白汁雞肉包的食用禁忌
- 不宜過量：熱量和脂肪含量較高，過多食用可能導致體重增加。
- 注意鈉含量：每100克含250毫克鈉，過量攝入可能影響血壓。
- 避免空腹過多：糖分和脂肪可能刺激胃部，建議搭配其他食物食用。
- 不宜冷食：冷卻後口感變差，且可能影響消化，建議加熱後享用。
不適合食用白汁雞肉包人士
- 高血壓患者：鈉含量較高，需控制攝入量以免加重病情。
- 糖尿病患者：含糖量和碳水化合物較高，可能影響血糖穩定。
- 減重人士：熱量和脂肪含量不低，不適合作為日常主食。
- 胃部敏感者：油脂和濃郁白汁可能引發不適，建議少量食用。
白汁雞肉包食譜：家常白汁雞肉包
材料
- 雞胸肉：200克
- 中筋麵粉：300克
- 酵母：5克
- 牛奶：100毫升
- 砂糖：20克
- 奶油：30克
- 鹽：3克
- 玉米澱粉：10克
做法
- 將雞胸肉切碎，加入鹽和少量牛奶拌勻，醃製15分鐘。
- 用牛奶、奶油和玉米澱粉煮成濃稠白汁，加入雞肉碎拌勻，冷卻備用。
- 將麵粉、酵母、砂糖和剩餘牛奶混合，揉成光滑麵團，靜置發酵1小時。
- 將發酵好的麵團分成小份，包入白汁雞肉餡，捏緊收口。
- 將包子放入蒸籠，靜置20分鐘後，用中火蒸15分鐘即可享用。
如何挑選及保存白汁雞肉包？
挑選技巧
- 選擇外皮光滑、無破損的白汁雞肉包，確保新鮮。
- 購買時注意包裝日期，優先選擇當日或近期製作的產品。
- 聞一聞是否有異味，若有酸味或不正常氣味則不宜購買。
保存方法
未開封
- 未開封的白汁雞肉包可存放於冰箱冷藏室，建議於2-3天內食用。
- 若需長期保存，可放入冷凍室，保存期限約1個月。
已開封
- 已開封的白汁雞肉包應盡快食用，存放於密封容器內冷藏。
- 避免反覆冷凍解凍，以免影響口感和品質，建議24小時內吃完。
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