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【白粟米粉糊】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
白粟米粉糊是一種營養豐富的食材，廣泛應用於各種料理中，尤其受到注重健康飲食人士的喜愛。它不僅口感細膩，還富含多種必需營養素，對身體有多方面的益處。本文將深入探討白粟米粉糊的營養成分、健康好處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，同時分享一道簡單的食譜，讓您輕鬆將這款健康食材融入日常飲食。
更新
2025-12-02
白粟米粉糊的營養價值（每100克）
以下為白粟米粉糊的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 添加 （每100克） |
| 能量 | 365.0 千卡 |
| 蛋白質 | 9.34 克 |
| 碳水化合物 | 76.27 克 |
| 脂肪 | 3.78 克 |
| 膳食纖維 | 9.6 克 |
| 糖 | 0.64 克 |
| 飽和脂肪 | 0.532 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 141 毫克 |
| 銅 | 0.169 毫克 |
| 鐵 | 7.21 毫克 |
| 鎂 | 110 毫克 |
| 錳 | 0.484 毫克 |
| 磷 | 223 毫克 |
| 鉀 | 298 毫克 |
| 鈉 | 5 毫克 |
| 鋅 | 1.78 毫克 |
白粟米粉糊有多少卡路里？
白粟米粉糊每100克含有365千卡的能量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種食材屬於高熱量食物，主要來自其豐富的碳水化合物，適合用於提供日常活動所需的能量。然而，建議適量食用，避免過量攝入熱量導致體重增加。烹調時可搭配低脂食材，減少額外熱量，並注意均衡飲食，以確保營養攝取全面且健康。
白粟米粉糊的7大功效及好處
- 富含碳水化合物，能快速補充能量，適合運動後恢復體力。
- 含有膳食纖維，有助促進腸道健康，改善消化系統功能。
- 提供鐵質，有助於預防缺鐵性貧血，維持血液健康。
- 含鎂和磷，支持骨骼健康，增強骨密度。
- 低鈉含量，適合需要控制鹽分攝取的人士。
- 提供鉀質，有助調節體內水分平衡，維持正常血壓。
- 含有鋅，有助增強免疫系統，促進傷口癒合。
白粟米粉糊的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其熱量較高，易導致體重增加。
- 避免與高糖分食材搭配，以免影響血糖控制。
- 烹調時不宜添加過多油脂，以免增加不健康脂肪攝入。
- 不建議空腹大量食用，可能引起胃部不適。
不適合食用白粟米粉糊人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其碳水化合物含量高，可能影響血糖。
- 對粟米過敏者應避免食用，以免引發過敏反應。
- 消化系統較弱者不宜過量食用，可能加重腸胃負擔。
- 正在控制熱量攝入的人士應注意份量，避免過多熱量攝入。
白粟米粉糊食譜：白粟米粉糊健康早餐粥
材料
- 白粟米粉糊：50克
- 水：500毫升
- 燕麥：30克
- 蜂蜜：1湯匙
- 藍莓：50克
- 杏仁：10克
- 牛奶：100毫升
- 肉桂粉：少許
做法
- 將水倒入鍋中，煮沸後慢慢加入白粟米粉糊，邊攪拌邊煮以避免結塊。
- 加入燕麥，轉小火煮約5分鐘，不時攪拌至濃稠。
- 倒入牛奶，繼續攪拌均勻，煮1-2分鐘後關火。
- 將粥倒入碗中，加入蜂蜜、藍莓和杏仁作為裝飾。
- 最後撒上少許肉桂粉，提升香氣，即可享用。
如何挑選及保存白粟米粉糊？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的白粟米粉糊產品。
- 檢查生產日期，優先選購新鮮批次。
- 避免購買有異味或變色的產品，確保品質良好。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免產品受潮變質。
已開封
- 將產品密封保存，放入乾燥容器中。
- 避免與強烈氣味的食物存放一起，以免串味。
- 建議於開封後一個月內食用完畢，保持新鮮。
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