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以下為碎曲奇軟雪糕的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
169.0 千卡 |
| 蛋白質 |
3.97 克 |
| 碳水化合物 |
25.55 克 |
| 脂肪 |
5.66 克 |
| 膳食纖維 |
0.1 克 |
| 糖 |
21.19 克 |
| 飽和脂肪 |
2.754 克 |
| 膽固醇 |
15 毫克 |
| 鈣 |
129 毫克 |
| 銅 |
0.03 毫克 |
| 鐵 |
0.61 毫克 |
| 鎂 |
14 毫克 |
| 錳 |
0.042 毫克 |
| 磷 |
111 毫克 |
| 鉀 |
198 毫克 |
| 鈉 |
75 毫克 |
| 鋅 |
0.5 毫克 |
| 維他命 C |
0.8 毫克 |
碎曲奇軟雪糕每100克含有169.0千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜品雖然美味，但糖分和脂肪含量較高，過量食用可能導致熱量攝入超標，增加肥胖風險。建議作為偶爾的享受，而非日常主食，並注意控制份量。尤其在炎熱天氣下，適量食用能帶來清涼感，但切勿過快進食以免引起頭痛或消化不適，細細品味才是最佳方式。
- 不宜過量：高糖高脂特性可能導致體重增加或血糖波動，需適量享用。
- 避免空腹食用：空腹吃可能刺激胃部，引起不適，建議飯後作為甜點。
- 注意過敏：含乳製品和麵粉成分，對乳糖不耐或麩質過敏者需謹慎。
- 不宜過快食用：快速吃冰品可能引發頭痛或消化系統不適，應慢慢品嚐。
- 糖尿病患者：高糖分可能影響血糖控制，建議避免或在醫生指導下少量食用。
- 乳糖不耐受者：含乳製品成分，可能引發腹脹或腹瀉，需注意個人體質。
- 減重人士：熱量和脂肪含量較高，不利於控制卡路里攝入，應減少食用頻率。
- 消化系統敏感者：冰冷食物可能刺激腸胃，建議選擇溫和飲食。
材料
- 鮮奶油：200毫升
- 煉乳：100克
- 香草精：1茶匙
- 牛奶：100毫升
- 碎曲奇：80克
- 砂糖：30克
- 巧克力碎片：50克
- 海鹽：少許
做法
- 將鮮奶油倒入大碗中，用電動打蛋器打發至中性發泡，約6-7分鐘。
- 加入煉乳、砂糖和香草精，繼續攪拌均勻，確保無顆粒。
- 倒入牛奶，輕輕拌勻，形成滑順的雪糕基底。
- 將碎曲奇和巧克力碎片加入混合物中，用刮刀輕輕翻拌均勻。
- 將混合物倒入密封容器，撒上少許海鹽，放入冰箱冷凍至少6小時。
- 冷凍後取出，靜置5分鐘稍軟化，即可挖出享用。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的產品，避免購買已融化或結霜過多的雪糕。
- 檢查成分表，優先選擇添加劑少、天然成分比例高的碎曲奇軟雪糕。
- 注意生產日期，選擇最新鮮的產品以確保品質和口感。
保存方法
未開封
- 存放於冰箱冷凍室，溫度保持在-18°C以下，可保存數月。
- 避免放置在冷凍室門口，防止溫度波動導致融化。
已開封
- 開封後盡快食用，建議用密封盒或保鮮膜覆蓋，防止吸味。
- 存放於冷凍室深處，避免反覆取出導致品質下降，建議一週內吃完。
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