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以下為福氏厚唇鯔柳的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
蒸，無添加脂肪 （每100克） |
| 能量 |
133.0 千卡 |
| 蛋白質 |
22 克 |
| 碳水化合物 |
0 克 |
| 脂肪 |
5 克 |
| 膳食纖維 |
0 克 |
| 糖 |
0.0 克 |
| 飽和脂肪 |
2 克 |
| 反式脂肪 |
0.08955 克 |
| 膽固醇 |
91 毫克 |
| 鈣 |
40 毫克 |
| 鐵 |
0.6 毫克 |
| 鎂 |
34 毫克 |
| 錳 |
0.06 毫克 |
| 磷 |
290 毫克 |
| 鉀 |
284 毫克 |
| 鈉 |
144 毫克 |
| 鋅 |
1.05 毫克 |
福氏厚唇鯔柳每100克（蒸，無添加脂肪）含有133千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種海鮮是低熱量高蛋白的健康選擇，適合注重體重管理的人士食用。不過，由於其含有一定量的膽固醇，建議心血管疾病患者適量攝取。烹調時避免過多油脂，以保留其營養價值，搭配蔬菜更能均衡飲食。
- 富含優質蛋白質，有助於肌肉修復與生長。
- 含有磷和鉀，有利於骨骼健康和維持正常血壓。
- 低碳水化合物，適合控制血糖的人士。
- 提供鎂元素，有助於放鬆神經和改善睡眠質量。
- 含鐵質，可幫助預防缺鐵性貧血。
- 低脂肪含量，適合追求健康飲食的族群。
- 富含鋅，有助於增強免疫系統功能。
- 不宜過量食用，因其膽固醇含量較高，可能影響心血管健康。
- 避免與高脂肪調味料搭配，以免增加不必要的熱量攝取。
- 不建議生食，以避免潛在的寄生蟲或細菌感染風險。
- 烹調時避免過度加鹽，因其本身已含一定鈉量。
- 對海鮮過敏的人士應避免食用，以免引發過敏反應。
- 患有高膽固醇或心血管疾病的患者應限制攝取量。
- 痛風患者需謹慎，因海鮮可能增加尿酸水平。
- 消化系統較弱的人不宜過量，以免引起不適。
材料
- 福氏厚唇鯔柳：約400克
- 薑片：5片
- 蔥段：3根
- 蒜頭：2瓣
- 生抽：2湯匙
- 麻油：1茶匙
- 米酒：1湯匙
- 白胡椒粉：少許
做法
- 將福氏厚唇鯔柳洗淨，用廚房紙巾抹乾水分，備用。
- 在魚身上劃幾刀，放入薑片和蔥段，撒上少許白胡椒粉。
- 將魚放入蒸盤中，加入米酒，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。
- 蒸好後取出，淋上生抽和麻油，撒上蒜末。
- 最後用熱油淋在魚身上，激發香味，即可上桌享用。
挑選技巧
- 選擇魚身表面光滑、無異味且魚眼明亮的福氏厚唇鯔柳。
- 魚肉應有彈性，按壓後能迅速回彈為佳。
- 避免選購魚鰓呈暗紅色或有黏液的魚，可能是新鮮度不足。
保存方法
未開封
- 未處理的福氏厚唇鯔柳應立即冷藏於0-4°C環境，最多保存1-2天。
- 若不即時食用，可冷凍於-18°C以下，保存期限約1個月。
已開封
- 處理後的魚柳應盡快烹調，若需儲存，放入密封容器冷藏，最多保存1天。
- 避免反覆解凍，以免影響口感和營養價值。
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