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【粟米魚塊】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
粟米魚塊是一款深受大眾喜愛的加工海鮮食品，結合了魚肉的鮮美與粟米的香甜口感，適合各種烹飪方式。無論是作為小吃、配菜還是主菜，粟米魚塊都能為餐桌增添風味。然而，它的營養價值與食用注意事項同樣值得關注。本文將深入探討粟米魚塊的營養成分、健康益處、禁忌事項，以及挑選與儲存的小貼士，幫助您更健康地享用這款美食。
更新
2025-10-16
粟米魚塊的營養價值（每100克）
以下為粟米魚塊的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 170.0 千卡 |
| 蛋白質 | 7.6 克 |
| 碳水化合物 | 11 克 |
| 脂肪 | 10 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 糖 | 0.97 克 |
| 飽和脂肪 | 1.3 克 |
| 反式脂肪 | 0.084 克 |
| 膽固醇 | 36 毫克 |
| 鈣 | 8 毫克 |
| 鐵 | 0.26 毫克 |
| 鎂 | 8.1 毫克 |
| 磷 | 83 毫克 |
| 鉀 | 110 毫克 |
| 鈉 | 450 毫克 |
| 鋅 | 0.24 毫克 |
粟米魚塊有多少卡路里？
每100克粟米魚塊含有170千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種加工食品的熱量主要來自脂肪和碳水化合物，適合作為偶爾的美食，但不宜過量食用。特別是油炸烹調方式會進一步增加熱量，建議選擇蒸或烤的方式以減少油脂攝入。對於關注熱量攝取的人士，搭配蔬菜或低脂醬料，能讓飲食更均衡，享受美味的同時也照顧健康。
粟米魚塊的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 避免以高油高鹽的方式烹調，否則易加重心臟負擔。
- 不建議長期依賴作為主要蛋白質來源，應搭配新鮮食材。
- 對加工食品過敏者應謹慎食用，可能含有添加劑。
不適合食用粟米魚塊人士
- 高血壓患者應避免過量，因鈉含量較高。
- 心血管疾病患者需注意脂肪攝入，建議少食。
- 對海鮮或粟米過敏者不宜食用，以免引發不適。
- 正在控制熱量攝取的人士應減少食用份量。
粟米魚塊食譜：香烤粟米魚塊佐蔬菜
材料
- 粟米魚塊：200克
- 西蘭花：100克
- 紅蘿蔔：1根
- 橄欖油：1湯匙
- 蒜頭：2瓣
- 檸檬汁：1茶匙
- 黑胡椒：少許
- 海鹽：少許
做法
- 預熱烤箱至180°C，將粟米魚塊放置在烤盤上，輕塗一層橄欖油。
- 將西蘭花和紅蘿蔔切成小塊，與魚塊一同放入烤盤，撒上蒜末。
- 加入少許海鹽和黑胡椒調味，擠上檸檬汁增添風味。
- 放入烤箱烤約15-20分鐘，至魚塊呈金黃色，蔬菜熟透即可。
- 取出後稍涼片刻，搭配低脂酸奶醬或沙拉食用，健康又美味。
如何挑選及保存粟米魚塊？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的粟米魚塊，確保冷凍狀態良好。
- 查看生產日期與有效期限，優先選購新鮮批次。
- 注意成分表，避免含有過多添加劑或防腐劑的產品。
保存方法
未開封
- 未開封的粟米魚塊應存放於冷凍庫-18°C以下，可保存數月。
- 避免反覆解凍與冷凍，以免影響口感和品質。
已開封
- 已開封後應盡快食用，建議存放於密封容器內，置於冷凍庫。
- 開封後建議於一週內食用完畢，避免細菌滋生。
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