～12 月 Blog 專屬限時優惠～
全年最抵優惠
由即日起至 12 月 11 日前，投保Bowtie 自願醫保可享首年保費35折優惠！
| 營養素 |
含量（每100克熟紅腰豆） |
主要益處 |
| 蛋白質 |
約8.7克 |
支持肌肉生長修復 |
| 膳食纖維 |
約6.4克 |
促進腸道健康、防便秘 |
| 碳水化合物 |
約22克 |
提供穩定能量來源 |
| 鐵 |
約2.9毫克 |
預防貧血、提升體力 |
| 鉀 |
約405毫克 |
維持血壓穩定、心臟健康 |
| 葉酸 |
約130微克 |
幫助細胞分裂及孕婦健康 |
| 鈣 |
約28毫克 |
強健骨骼牙齒 |
| 鈉 |
約2毫克 |
極低，有助減少鈉攝入 |
每100克熟紅腰豆大約含有120-130千卡。相較於動物性蛋白來源，紅腰豆的熱量較低，脂肪含量亦少，是瘦身人士或注重心血管健康人士的不錯選擇。紅腰豆含有豐富膳食纖維及複合碳水化合物，有助延長飽腹感，減少間食欲望。此外，它的血糖生成指數較低，有助穩定血糖水平。由於紅腰豆蛋白質含量高，亦能作為素食人士補充蛋白的主要來源。無論是作為主食還是副食，紅腰豆都是低卡健康之選。
紅腰豆富含多種有益身體健康的營養素。適量食用有助於提升整體健康。以下是其6大功效：
- 促進腸道健康：紅腰豆含豐富膳食纖維，有助預防便秘，保持腸道暢順。
- 幫助穩定血糖：複合碳水化合物消化慢，減少血糖快速升幅，適合需控制血糖人士。
- 降低膽固醇：高纖維有助減低壞膽固醇水平，促進心血管健康。
- 補充鐵質：鐵質有助預防缺鐵性貧血，提升體力及免疫力。
- 促進減重：高纖高蛋白，有助提升飽腹感，支援體重管理計劃。
- 抗氧化保護：紅腰豆含有抗氧化物，有助對抗自由基並延緩老化。
適量進食紅腰豆，不僅能均衡飲食，還能有效提升生活質素。
紅腰豆雖然營養豐富，但亦存在某些食用風險。需留意幾個重要注意事項：
- 生豆含毒：生或未徹底煮熟的紅腰豆含有毒素（植酸等），可引致食物中毒，必須完全煮熟後才可進食。
- 高尿酸人士慎食：過量食豆類會增加尿酸水平，痛風患者應限制攝取量。
- 腸胃敏感易脹氣：消化系統較弱或易腸胃不適人士，建議分量適中或選擇其他蛋白來源。
- 飲藥者要留意：部分豆類可能影響降壓藥、甲狀腺藥等吸收，需諮詢醫生。
- 腎功能有問題：腎病人士需控制鉀、磷攝入量，進食前應予諮詢。
細心處理和適量進食紅腰豆，有助降低上述風險，享受其營養裨益。
選擇健康飲食時，並非人人適宜食用紅腰豆。下列人群建議特別注意：
- 痛風人士：紅腰豆屬高普林食物，容易加重痛風症狀或致發作。
- 腎病患者：需限制鉀和磷攝入，紅腰豆可能導致電解質失衡。
- 嬰兒幼童：其腸胃系統未發展成熟，豆類不易消化，需分外小心。
- 對豆類嚴重過敏者：某些人士會對豆類產生急性過敏反應，斷不可進食。
- 腸胃極度敏感人士：豆皮纖維多，容易造成腸胃不適或腹脹。
如屬以上人群，建議諮詢醫生或營養師專業意見。
材料：
- 熟紅腰豆 100克
- 熟鷹嘴豆 100克
- 青瓜粒 50克
- 番茄粒 50克
- 紫洋蔥粒 20克
- 橄欖油 1湯匙
- 檸檬汁 半隻
- 鹽和黑椒 適量
- 芫茜碎 少許
做法：
- 將所有豆類瀝乾備用
- 青瓜、番茄、洋蔥洗淨切粒
- 豆類、蔬菜粒混合放碗內
- 加入橄欖油、檸檬汁、鹽、黑椒拌勻
- 最後灑上芫茜碎即成
這款沙律簡便快捷、無需烹調，營養全面，適合作為健康午餐或小吃。
- 挑選外觀完整、無破損、無蟲蛀的紅腰豆，色澤鮮明為佳。
- 購買預煮罐裝產品時，檢查包裝是否完好，並留意有效日期。
- 紅腰豆需存放於乾爽、陰涼位置，避免潮濕及陽光直射。
- 開封後請密封儲存於雪櫃，可延長新鮮度。
- 熟紅腰豆可分裝密封盒，冷藏保存2-3天或冷凍約一星期。
正確選購及保存，不僅能維持紅腰豆最佳食用狀態，亦能確保健康與安全。
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
