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以下為罌粟籽的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
525.0 千卡 |
| 蛋白質 |
17.99 克 |
| 碳水化合物 |
28.13 克 |
| 脂肪 |
41.56 克 |
| 膳食纖維 |
19.5 克 |
| 糖 |
2.99 克 |
| 飽和脂肪 |
4.517 克 |
| 鈣 |
1438 毫克 |
| 銅 |
1.627 毫克 |
| 鐵 |
9.76 毫克 |
| 鎂 |
347 毫克 |
| 錳 |
6.707 毫克 |
| 磷 |
870 毫克 |
| 鉀 |
719 毫克 |
| 鈉 |
26 毫克 |
| 鋅 |
7.9 毫克 |
| 維他命 C |
1 毫克 |
根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克罌粟籽含有525千卡的熱量。這意味著它是一種高熱量食材，主要來自其豐富的脂肪和碳水化合物含量。雖然營養價值高，但建議適量食用，避免過量攝入熱量，特別是正在控制體重的人士。將罌粟籽作為點綴或少量添加於食物中，能在享受其風味的同時，維持均衡飲食，切勿過量以免影響健康。
- 罌粟籽富含鈣質，有助於促進骨骼和牙齒健康。
- 含有豐富的膳食纖維，有助於改善消化系統功能。
- 提供鐵質，有助於預防缺鐵性貧血。
- 含有鎂和磷，支持神經系統和肌肉功能。
- 富含健康脂肪，有助於維持心血管健康。
- 提供鋅元素，增強免疫系統功能。
- 含有錳，有助於抗氧化，保護細胞免受損害。
- 不宜過量食用，因其熱量較高，易導致體重增加。
- 對種子類過敏者應避免食用，以免引發不適。
- 消化系統較弱者應謹慎食用，因纖維含量高可能引起腹脹。
- 孕婦及哺乳期婦女應先諮詢醫生意見再食用。
- 對罌粟籽或類似種子過敏的人群不宜食用。
- 患有嚴重消化道疾病的人士應避免過量攝取。
- 正在進行低熱量飲食控制的人群應限制食用量。
- 有腎臟問題的人士需注意，因其礦物質含量較高。
材料
- 低筋麵粉：200克
- 罌粟籽：2湯匙
- 無鹽牛油：150克
- 細砂糖：150克
- 雞蛋：3個
- 檸檬汁：2湯匙
- 檸檬皮屑：1茶匙
- 泡打粉：1茶匙
- 牛奶：50毫升
做法
- 預熱烤箱至180°C，並在蛋糕模具內塗上牛油備用。
- 將牛油與細砂糖用電動打蛋器打至鬆軟呈乳白色。
- 逐個加入雞蛋，每次加入後充分攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉和泡打粉，輕輕拌勻，再加入牛奶攪拌。
- 加入罌粟籽、檸檬汁和檸檬皮屑，拌勻成麵糊。
- 將麵糊倒入模具，放入烤箱烘烤約40-45分鐘。
- 烤好後取出放涼，切片即可享用。
挑選技巧
- 選擇外觀完整、無破損的罌粟籽，顏色應均勻呈深藍或黑色。
- 避免購買有異味或潮濕的罌粟籽，確保新鮮度。
- 優先選購有明確包裝日期和來源的產品，品質更有保障。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於密封罐中，延長保存期限。
已開封
- 建議放入密封容器中，存放於冰箱冷藏。
- 避免受潮，盡量在3個月內食用完畢。
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