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【罐裝龍眼】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
罐裝龍眼是一種方便又美味的水果選擇，深受大眾喜愛。不僅能直接食用，還能用於甜品、飲品等多種料理中，增添風味。龍眼含有豐富的營養成分，對健康有諸多益處，但食用時也有一些需要注意的事項。本文將深入探討罐裝龍眼的營養價值、好處、禁忌以及挑選與儲存方法，幫助您更好地享受這款水果的美味與健康效益。
更新
2025-09-10
罐裝龍眼的營養價值（每100克）
以下為罐裝龍眼的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 瀝乾水分 |
| 能量 | 94.0 |
| 蛋白質 | 0.3 |
| 碳水化合物 | 20.7 |
| 脂肪 | 1.1 |
| 膳食纖維 | 0.3 |
| 膽固醇 | 0 |
| 鈣 | 10 |
| 鐵 | 0.2 |
| 鈉 | 6 |
| 維他命 C | 20 |
罐裝龍眼有多少卡路里？
罐裝龍眼（瀝乾水分）每100克含有94大卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種水果熱量適中，主要來自碳水化合物，適合作為點心或甜品的一部分。然而，由於罐裝龍眼可能含有額外糖分，建議適量食用，避免過量攝取熱量。食用時可搭配其他低糖食材，平衡飲食結構，特別是糖尿病患者需謹慎控制份量，以免影響血糖水平。
罐裝龍眼的食用禁忌
- 不宜過量食用，因罐裝龍眼可能含糖分較高，易導致血糖升高。
- 避免空腹大量食用，可能引起胃部不適。
- 不建議與過多甜食一同攝取，以免增加熱量負擔。
- 若對水果過敏，應先少量嘗試，確認無不適再食用。
不適合食用罐裝龍眼人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因糖分可能影響血糖控制。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者不宜多吃，可能加重症狀。
- 正在減重的人士應控制攝取量，避免額外熱量攝入。
- 對罐頭食品添加劑敏感者應注意標籤成分。
罐裝龍眼食譜：龍眼椰奶甜湯
材料
- 罐裝龍眼：1罐（約400克）
- 椰奶：200毫升
- 糯米：100克
- 紅棗：6顆
- 冰糖：30克
- 清水：500毫升
- 枸杞：10克
- 薑片：2片
做法
- 將糯米提前浸泡4小時，然後瀝乾備用。
- 鍋中加入清水，放入糯米和薑片，大火煮沸後轉小火煮30分鐘至糯米軟糯。
- 加入紅棗和枸杞，繼續煮10分鐘。
- 倒入椰奶和冰糖，攪拌至冰糖融化。
- 最後加入罐裝龍眼，稍微加熱1-2分鐘即可關火。
- 盛入碗中，可熱食或冷藏後享用，口感更佳。
如何挑選及保存罐裝龍眼？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無凹陷或變形的罐裝龍眼。
- 檢查生產日期與有效期限，優先選購新鮮批次。
- 注意標籤上是否標明無添加過多糖分或防腐劑。
- 避免購買罐頭有異味或液體渾濁的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可置於室溫環境，無需冷藏。
- 避免放置在潮濕或高溫環境，以免罐頭生鏽。
已開封
- 將未食用的龍眼連同糖水轉移至密封容器。
- 放入冰箱冷藏，建議於2-3天內食用完畢。
- 避免長時間暴露在空氣中，以免變質或滋生細菌。
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