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【肉排蔬菜】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
肉排蔬菜是一款方便又營養的罐裝食品，結合了肉類的蛋白質與蔬菜的纖維質，適合忙碌生活中的快速餐點選擇。無論是作為主菜還是配菜，肉排蔬菜都能提供均衡的營養，滿足日常所需。本文將深入探討肉排蔬菜的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小貼士，還有簡單的食譜供您參考，讓您輕鬆享受這款美味又健康的食材。
更新
2025-12-05
肉排蔬菜的營養價值（每100克）
以下為肉排蔬菜的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 罐裝 （每100克） |
| 能量 | 59.0 千卡 |
| 蛋白質 | 4.4 克 |
| 碳水化合物 | 6.2 克 |
| 脂肪 | 1.9 克 |
| 膳食纖維 | 1.2 克 |
| 糖 | 1.8 克 |
| 飽和脂肪 | 0.91 克 |
| 反式脂肪 | 0.07581 克 |
| 膽固醇 | 15 毫克 |
| 鈣 | 12 毫克 |
| 銅 | 0.053 毫克 |
| 鐵 | 0.62 毫克 |
| 鎂 | 11 毫克 |
| 磷 | 75 毫克 |
| 鉀 | 200 毫克 |
| 鈉 | 320 毫克 |
| 鋅 | 0.81 毫克 |
| 維他命 C | 0 毫克 |
肉排蔬菜有多少卡路里？
肉排蔬菜每100克含有59千卡的熱量，屬於低熱量食品，適合控制飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款罐裝食品提供均衡的營養，但因鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝取鹽分。食用時可搭配其他低鈉食材，如新鮮蔬菜或全穀類，以平衡整體飲食結構，同時注意不過度加熱以保留營養價值。
肉排蔬菜的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 避免與高鹽調味料一同烹調，以免加重鹽分負擔。
- 不建議長期單一依賴，應搭配新鮮食材以確保營養均衡。
- 罐裝食品可能含微量防腐劑，過敏體質者需留意。
不適合食用肉排蔬菜人士
- 患有高血壓或心臟疾病的人士，應限制攝取以控制鈉攝入。
- 腎功能不佳者需謹慎食用，因鉀與鈉含量可能影響病情。
- 對罐裝食品添加劑敏感或有過敏史的人士應避免。
- 正在進行低鹽飲食計劃的人群不宜頻繁食用。
肉排蔬菜食譜：肉排蔬菜燉飯
材料
- 肉排蔬菜：1罐（約200克）
- 白米：1.5杯
- 洋蔥：1個（中型）
- 紅蘿蔔：1條
- 番茄醬：2湯匙
- 橄欖油：1湯匙
- 清水：3杯
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將白米洗淨，浸泡30分鐘後瀝乾備用。
- 洋蔥和紅蘿蔔切成小丁，備用。
- 熱鍋加入橄欖油，炒香洋蔥丁至透明狀。
- 加入紅蘿蔔丁與白米，略炒1分鐘。
- 倒入清水、番茄醬，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，小火燉煮15分鐘。
- 加入肉排蔬菜，撒上少許鹽與黑胡椒，繼續燙煮5分鐘至米飯熟透。
- 關火，靜置5分鐘後即可盛盤享用。
如何挑選及保存肉排蔬菜？
挑選技巧
- 選擇罐身無凹陷或變形的產品，確保密封完好。
- 查看生產日期與有效期限，優先選購新鮮批次。
- 注意成分表，避免選擇添加過多防腐劑或調味料的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可置於室溫環境，無需冷藏。
已開封
- 應倒入密封容器中，放入冰箱冷藏。
- 建議於2-3天內食用完畢，以確保新鮮度。
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