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【臍橙】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
臍橙是一種深受喜愛的柑橘類水果，以其甜美多汁的口感和豐富的營養價值而聞名。無論是直接食用還是榨汁飲用，臍橙都能為日常飲食增添健康元素。它富含維他命C和其他重要營養素，是增強免疫力和促進健康的理想選擇。本文將深入探討臍橙的營養成分、好處、食用禁忌以及挑選與儲存技巧，還有簡單的食譜供您參考！
更新
2025-11-05
臍橙的營養價值（每100克）
以下為臍橙的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 未去皮 （每100克） | 去皮 （每100克） |
| 能量 | 49.0 千卡 | 37.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.91 克 | 1.0 克 |
| 碳水化合物 | 12.54 克 | 8.2 克 |
| 脂肪 | 0.15 克 | 0.0 克 |
| 膳食纖維 | 2.2 克 | 2.4 克 |
| 糖 | 8.5 克 | 8.2 克 |
| 飽和脂肪 | 0.017 克 | 0.0 克 |
| 膽固醇 | 0.0 毫克 | 0.0 毫克 |
| 鈣 | 43.0 毫克 | 23.0 毫克 |
| 銅 | 0.039 毫克 | 0.036 毫克 |
| 鐵 | 0.13 毫克 | 0.0 毫克 |
| 鎂 | 11.0 毫克 | 12.0 毫克 |
| 錳 | 0.029 毫克 | 0.024 毫克 |
| 磷 | 23.0 毫克 | 24.0 毫克 |
| 鉀 | 166.0 毫克 | 190.0 毫克 |
| 鈉 | 1.0 毫克 | 0.0 毫克 |
| 鋅 | 0.08 毫克 | 0.07 毫克 |
| 維他命 C | 59.1 毫克 | 52.0 毫克 |
臍橙有多少卡路里？
根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，未去皮的臍橙每100克含有約49千卡的熱量，而去皮後則約為37千卡。熱量主要來自其天然糖分和碳水化合物，為身體提供能量。食用時建議適量，避免過量攝取糖分，尤其是糖尿病患者需注意控制份量。臍橙適合作為健康零食或搭配早餐，直接食用或榨汁皆宜，但榨汁時可能會損失部分纖維，建議整顆食用以獲取更多營養。
臍橙的7大功效及好處
- 富含維他命C，有助於增強免疫力，促進傷口癒合。
- 含有膳食纖維，幫助改善消化系統功能，預防便秘。
- 抗氧化成分有助於保護細胞，延緩衰老。
- 低脂肪且熱量適中，適合作為健康零食。
- 鉀含量豐富，有助於維持血壓穩定。
- 提供天然糖分，為身體快速補充能量。
- 含有多種微量元素如鎂和鈣，支持骨骼健康。
臍橙的食用禁忌
- 不宜空腹過量食用，可能刺激胃酸分泌，引起不適。
- 避免與高鈣食物同時大量攝取，可能影響吸收。
- 不建議在睡前大量食用，因糖分可能影響睡眠質量。
- 榨汁時不宜添加過多糖，否則會增加熱量負擔。
不適合食用臍橙人士
- 胃酸過多或胃潰瘍患者應避免過量食用，以免加重症狀。
- 對柑橘類水果過敏者應避免食用，可能引發皮膚或呼吸道反應。
- 糖尿病患者需控制食用量，因其天然糖分可能影響血糖。
- 有腎功能問題者應注意鉀攝取量，建議諮詢醫生。
臍橙食譜：臍橙蜂蜜沙拉
材料
- 臍橙：2個
- 蘋果：1個
- 奇異果：2個
- 蜂蜜：2湯匙
- 檸檬汁：1茶匙
- 薄荷葉：適量
- 核桃：10克
- 藍莓：50克
做法
- 將臍橙去皮，切成小塊，放入大碗中。
- 蘋果和奇異果分別去皮切塊，加入碗中。
- 加入藍莓和核桃，輕輕拌勻。
- 在小碗中混合蜂蜜和檸檬汁，攪拌均勻後淋在水果上。
- 最後撒上薄荷葉裝飾，冷藏10分鐘後即可享用。
如何挑選及保存臍橙？
挑選技巧
- 選擇表面光滑、色澤鮮亮的臍橙，橙皮無明顯損傷。
- 按壓時應有一定硬度，過軟可能表示已過熟。
- 重量較沉的通常水分充足，口感更佳。
保存方法
未開封
- 放置於陰涼通風處，可保存約1-2週。
- 避免陽光直射，以免加速變質。
已開封
- 切開後應放入冰箱冷藏，建議24小時內食用完畢。
- 用保鮮膜包裹切口，防止水分流失和細菌滋生。
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