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【芝士牛角包】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
芝士牛角包以其酥脆的外皮和濃郁的芝士內餡深受喜愛，成為早餐或下午茶的熱門選擇。這種烘焙食品不僅口感豐富，還蘊含一定的營養價值。本文將深入探討芝士牛角包的熱量、營養成分、健康益處與食用禁忌，並分享挑選與儲存的小貼士，以及一道簡單的自製食譜，讓您在家也能享受這款美味點心。
更新
2025-11-05
芝士牛角包的營養價值（每100克）
以下為芝士牛角包的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 414.0 千卡 |
| 蛋白質 | 9.2 克 |
| 碳水化合物 | 47 克 |
| 脂肪 | 20.9 克 |
| 膳食纖維 | 2.6 克 |
| 糖 | 11.35 克 |
| 飽和脂肪 | 10.628 克 |
| 膽固醇 | 57 毫克 |
| 鈣 | 53 毫克 |
| 銅 | 0.1 毫克 |
| 鐵 | 2.15 毫克 |
| 鎂 | 24 毫克 |
| 錳 | 0.34 毫克 |
| 磷 | 130 毫克 |
| 鉀 | 132 毫克 |
| 鈉 | 555 毫克 |
| 鋅 | 0.94 毫克 |
| 維他命 C | 0.2 毫克 |
芝士牛角包有多少卡路里？
芝士牛角包每100克含有414千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一種高熱量食品，主要來自其脂肪和碳水化合物含量。建議適量食用，避免過量攝入熱量，尤其是正在控制體重的人士。搭配時可選擇低糖飲品或水果，以平衡整體熱量攝入，並注意每日總熱量分配，保持健康飲食習慣。
芝士牛角包的食用禁忌
- 不宜過量食用，因脂肪和熱量較高，易導致體重增加。
- 含較高鈉量，需注意每日總攝入量，避免影響血壓。
- 不建議空腹大量食用，可能引起胃部不適。
- 避免與高糖飲品搭配，防止熱量攝入過多。
不適合食用芝士牛角包人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因含糖量和碳水化合物較高。
- 高血壓患者需注意其鈉含量，可能加重病情。
- 對乳糖不耐受者不宜，因芝士成分可能引發不適。
- 正在減重的人士應控制攝入量，避免熱量超標。
芝士牛角包食譜：自製芝士牛角包
材料
- 高筋麵粉：300克
- 無鹽牛油：150克
- 乾酵母：5克
- 砂糖：30克
- 鹽：3克
- 牛奶：120毫升
- 車打芝士：100克
- 蛋液：1個（用於刷面）
做法
- 將高筋麵粉、乾酵母、砂糖和鹽混合，加入溫牛奶攪拌成麵團，靜置發酵1小時。
- 將牛油切成薄片，放入冰箱冷藏備用。
- 發酵好的麵團擀平，放入牛油片，折疊後擀開，重複3次，形成層次。
- 將麵團切成三角形，放入車打芝士，捲成牛角形。
- 將牛角包放入烤盤，刷上蛋液，靜置30分鐘。
- 預熱烤箱至180°C，烘烤20分鐘至金黃色即可。
如何挑選及保存芝士牛角包？
挑選技巧
- 選擇外皮酥脆、色澤金黃的牛角包，無異味。
- 檢查包裝是否完整，避免購買過期或受潮產品。
- 優先選購標明低糖或低脂的健康版本。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可冷藏保存，延長保質期至一週。
已開封
- 放入密封盒或保鮮袋，防止變乾。
- 冷藏保存，建議於2-3天內食用完畢。
- 可冷凍保存，食用前解凍並加熱。
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