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【蓮霧】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
蓮霧是一種熱帶水果，以其清脆多汁的口感和獨特風味深受喜愛。這種水果不僅外型美觀，營養價值也相當豐富，含有維他命C和其他重要礦物質，對健康有諸多益處。本文將深入探討蓮霧的營養成分、食用好處與禁忌，並分享挑選與儲存的小技巧，以及一道簡單的蓮霧食譜，讓您輕鬆享受這款水果的美味與健康益處。
更新
2025-09-26
蓮霧的營養價值（每100克）
以下為蓮霧的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | Khak-dum品種 （每100克） | 一般品種 （每100克） |
| 能量 | 27.0 千卡 | 25.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.6 克 | 0.6 克 |
| 碳水化合物 | 6.2 克 | 5.7 克 |
| 脂肪 | 0 克 | 0.3 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 5 毫克 | 29 毫克 |
| 鐵 | 0.2 毫克 | 0.07 毫克 |
| 磷 | 18 毫克 | 8 毫克 |
| 維他命 C | 24 毫克 | 22.3 毫克 |
蓮霧有多少卡路里？
蓮霧的熱量非常低，以每100克計算，Khak-dum品種約有27千卡，而一般品種則約為25千卡，適合作為健康零食。資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。蓮霧富含水分與維他命C，食用時建議洗淨後直接享用，或加入沙拉中以保留營養。需注意避免過量食用，因為其含糖量雖低，但過多仍可能影響血糖，特別是糖尿病患者應適量控制。
蓮霧的7大功效及好處
- 蓮霧富含維他命C，有助於增強免疫力，促進膠原蛋白生成。
- 含有豐富水分，能有效補充身體水分，特別適合炎熱天氣食用。
- 低熱量特性使其成為減重期間的理想水果選擇。
- 含有鉀質，有助於維持正常血壓和心臟功能。
- 提供少量膳食纖維，促進腸道健康，改善消化系統。
- 抗氧化成分有助於對抗自由基，延緩細胞老化。
- 低脂肪含量，適合注重健康飲食的人士。
蓮霧的食用禁忌
- 蓮霧性質偏涼，脾胃虛寒者不宜過量食用，以免引起腹瀉。
- 空腹時不建議大量食用，可能刺激胃部，導致不適。
- 過敏體質者應謹慎，若食用後出現皮膚紅疹或不適，應立即停止。
- 避免與高糖分食物一同過量攝取，以免影響血糖穩定。
不適合食用蓮霧人士
- 患有慢性腹瀉或腸胃敏感者不宜多吃，易加重症狀。
- 糖尿病患者應控制食用量，避免血糖波動。
- 腎功能不全者需注意鉀攝取量，應諮詢醫生後再食用。
- 對水果過敏者應避免，以防引發不適反應。
蓮霧食譜：蓮霧水果沙拉
材料
- 蓮霧：2個
- 蘋果：1個
- 奇異果：2個
- 草莓：6顆
- 蜂蜜：1湯匙
- 檸檬汁：1茶匙
- 薄荷葉：適量
- 無糖優格：100克
做法
- 將蓮霧洗淨，去籽後切成小塊備用。
- 蘋果和奇異果去皮，切成丁狀，草莓對半切開。
- 將所有水果放入大碗中，輕輕拌勻。
- 在小碗中混合蜂蜜與檸檬汁，攪拌均勻後淋在水果上。
- 加入無糖優格，輕拌至水果均勻裹上醬料。
- 最後撒上薄荷葉裝飾，冷藏10分鐘後即可享用。
如何挑選及保存蓮霧？
挑選技巧
- 選擇表皮光滑、無明顯瘀青或蟲蛀的蓮霧，顏色鮮艷者更佳。
- 輕壓果實，應有一定硬度，過軟可能表示過熟。
- 挑選果形完整、蒂頭新鮮的蓮霧，品質較有保障。
保存方法
未開封
- 未切開的蓮霧可置於室溫通風處，約可保存2-3天。
- 若天氣炎熱，建議放入冰箱冷藏，延長保鮮期至5-7天。
已開封
- 切開後的蓮霧應立即用保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。
- 建議於1-2天內食用完畢，以免失去水分與風味。
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