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【西芹片】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
西芹片是一種營養豐富的健康零食，以其高纖維和低脂肪的特點受到許多人的喜愛。無論是作為日常小吃還是烹飪配料，西芹片都能為飲食增添獨特的風味和營養價值。本文將深入探討西芹片的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，還有簡單的食譜推薦，幫助您更好地將這款食材融入生活中。
更新
2025-11-12
西芹片的營養價值（每100克）
以下為西芹片的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 乾 （每100克） |
| 能量 | 319.0 千卡 |
| 蛋白質 | 11.3 克 |
| 碳水化合物 | 63.7 克 |
| 脂肪 | 2.1 克 |
| 膳食纖維 | 27.8 克 |
| 糖 | 35.9 克 |
| 飽和脂肪 | 0.555 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 587 毫克 |
| 銅 | 0.571 毫克 |
| 鐵 | 7.83 毫克 |
| 鎂 | 196 毫克 |
| 磷 | 402 毫克 |
| 鉀 | 4388 毫克 |
| 鈉 | 1435 毫克 |
| 鋅 | 2.77 毫克 |
| 維他命 C | 86.5 毫克 |
西芹片有多少卡路里？
西芹片（乾）的熱量為每100克約319千卡，屬於中等熱量的零食類別。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種食材富含纖維和鉀，但鈉含量較高，建議適量食用以避免攝入過多鈉質。作為小吃或烹飪配料時，搭配均衡飲食更佳，尤其適合注重健康的人士，但不宜過量，以免影響整體熱量攝取平衡。
西芹片的7大功效及好處
- 西芹片富含膳食纖維，有助於促進腸道健康，改善消化功能。
- 含有豐富的鉀質，有助於維持血壓穩定，對心血管健康有益。
- 提供鐵質和維他命C，有助於補充能量，增強免疫力。
- 低脂肪特性適合控制體重的人士作為健康零食選擇。
- 含有鈣質和鎂，有助於支持骨骼和肌肉健康。
- 天然抗氧化成分可幫助對抗自由基，延緩細胞老化。
- 高纖維含量能增加飽腹感，減少不必要的過量進食。
西芹片的食用禁忌
- 西芹片鈉含量較高，高血壓患者應控制食用量。
- 過量食用可能導致胃部不適，特別是對於腸胃敏感者。
- 若有腎臟問題，需注意鉀攝入量，建議諮詢醫生意見。
- 不建議空腹大量食用，可能引發胃酸過多或不適感。
不適合食用西芹片人士
- 患有高血壓或心臟疾病的人士，需注意鈉攝入量。
- 有腎功能問題的患者，應避免過量攝入高鉀食物。
- 對芹菜類食物過敏者，應完全避免食用西芹片。
- 消化系統較弱或有胃潰瘍的人，應減少食用以免刺激。
西芹片食譜：西芹片蔬菜沙拉
材料
- 西芹片：50克
- 番茄：1個
- 黃瓜：1條
- 紅椒：半個
- 橄欖油：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將西芹片用溫水浸泡5分鐘，瀝乾備用。
- 番茄、黃瓜和紅椒洗淨，切成小塊放入大碗中。
- 加入浸泡好的西芹片，輕輕拌勻所有蔬菜。
- 在小碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和黑胡椒，製成沙拉醬。
- 將沙拉醬倒入蔬菜中，攪拌均勻即可享用。
如何挑選及保存西芹片？
挑選技巧
- 選擇色澤均勻、無明顯變色或霉斑的西芹片。
- 優先挑選包裝完整、無破損的產品以確保新鮮。
- 聞一聞，應有淡淡的芹菜香氣，無異味或酸味。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免受潮變質。
已開封
- 放入密封容器或密封袋中，防止空氣進入。
- 置於乾燥環境，建議一週內食用完畢以保持風味。
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