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【酸梅晶】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
酸梅晶是一種深受喜愛的傳統零食，以其獨特的酸甜口感而聞名。這種小巧的食品不僅能滿足味蕾，還蘊含一定的營養價值，適合在日常生活中作為小點心享用。本文將深入探討酸梅晶的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存。此外，我們還會分享一道簡單的酸梅晶相關食譜，讓您在家也能輕鬆享受這款美味！
更新
2025-11-12
酸梅晶的營養價值（每100克）
以下為酸梅晶的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 394.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.2 克 |
| 碳水化合物 | 98.4 克 |
| 鈣 | 29 毫克 |
| 銅 | 0.07 毫克 |
| 鐵 | 6.8 毫克 |
| 鎂 | 6 毫克 |
| 錳 | 0.05 毫克 |
| 磷 | 4 毫克 |
| 鉀 | 50 毫克 |
| 鈉 | 11.5 毫克 |
| 鋅 | 1.56 毫克 |
| 維他命 C | 5 毫克 |
酸梅晶有多少卡路里？
酸梅晶每100克含有394千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種零食屬於高熱量食品，主要來自碳水化合物，適合作為偶爾的點心而非日常主食。過量食用可能導致熱量攝入過多，建議每次食用控制在適量，例如幾顆即可，並搭配均衡飲食。同時，注意其酸味可能刺激胃部，空腹時不宜多吃，以免引起不適。
酸梅晶的食用禁忌
- 不宜空腹大量食用，以免酸味刺激胃黏膜。
- 避免與高酸性食物一同過量攝取，可能加重胃酸問題。
- 不建議睡前食用，因其酸味可能影響口腔健康。
- 含糖量較高，需注意避免過量影響血糖水平。
不適合食用酸梅晶人士
- 胃潰瘍或胃酸過多患者應避免食用，以免加重症狀。
- 牙齒敏感或琺瑯質受損者不宜多吃，因酸味可能損害牙齒。
- 糖尿病患者需謹慎，因其碳水化合物含量高可能影響血糖。
- 對酸性食物過敏者應避免，以防不適反應。
酸梅晶食譜：酸梅晶涼茶
材料
- 酸梅晶：10顆
- 紅棗：5顆
- 枸杞：1小把
- 冰糖：30克
- 清水：1000毫升
- 陳皮：1小片
- 甘草：2片
- 洛神花：5朵
做法
- 將紅棗、枸杞、陳皮、甘草和洛神花用清水浸泡10分鐘，洗淨備用。
- 鍋中加入1000毫升清水，放入所有材料（除酸梅晶外），大火煮沸。
- 轉小火煮約20分鐘，加入酸梅晶和冰糖，繼續煮5分鐘至完全融化。
- 關火後放涼，過濾渣滓，裝入瓶中冷藏。
- 冷藏後即可飲用，夏天可加入冰塊提升口感。
如何挑選及保存酸梅晶？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的酸梅晶產品。
- 優先挑選色澤自然、無過多添加劑的品牌。
- 注意生產日期，選擇新鮮批次的產品以確保品質。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免產品受潮變質。
已開封
- 密封保存於乾燥容器中，防止吸濕。
- 盡快於一個月內食用完畢，以保持風味。
- 避免放置於高溫環境，影響口感和品質。
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