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以下為金奇異果的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
60.0 千卡 |
| 蛋白質 |
1.23 克 |
| 碳水化合物 |
14.23 克 |
| 脂肪 |
0.56 克 |
| 膳食纖維 |
2 克 |
| 糖 |
10.98 克 |
| 飽和脂肪 |
0.149 克 |
| 鈣 |
20 毫克 |
| 銅 |
0.147 毫克 |
| 鐵 |
0.29 毫克 |
| 鎂 |
14 毫克 |
| 錳 |
0.058 毫克 |
| 磷 |
29 毫克 |
| 鉀 |
316 毫克 |
| 鈉 |
3 毫克 |
| 鋅 |
0.1 毫克 |
| 維他命 C |
105.4 毫克 |
每100克金奇異果含有約60千卡的熱量，屬於低熱量水果，適合注重健康飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，金奇異果的熱量主要來自天然糖分和少量脂肪。食用時建議搭配均衡飲食，避免過量攝取糖分，尤其對於血糖控制有需求的人群。無論是直接食用還是加入果昔，金奇異果都能為您提供豐富營養，是一款理想的健康零食。
- 富含維他命C，有助於增強免疫力，促進膠原蛋白生成，保持皮膚彈性。
- 含有膳食纖維，促進腸道健康，改善消化系統功能。
- 提供鉀質，有助於維持正常血壓，保護心血管健康。
- 低熱量特性，適合作為減重飲食中的健康零食選擇。
- 含有抗氧化成分，有助於對抗自由基，延緩細胞老化。
- 支持骨骼健康，鈣和鎂的含量有助於骨密度維持。
- 天然糖分提供能量，適合運動後快速補充體力。
- 過量食用可能導致腹瀉，因其纖維含量較高，建議適量攝取。
- 對奇異果過敏者應避免食用，可能引發口腔刺激或皮膚不適。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者應謹慎食用，因其酸性可能刺激胃部。
- 空腹食用可能引起胃部不適，建議搭配其他食物一起進食。
- 對奇異果過敏的人群，食用可能引發不適反應。
- 患有嚴重胃病或胃酸倒流的人士，應避免過多攝取。
- 腎功能不佳者需注意鉀攝取量，建議諮詢醫生後食用。
- 幼童食用時需切成小塊，以免發生窒息風險。
材料
- 金奇異果：2個
- 香蕉：1根
- 菠蘿：100克
- 椰奶：200毫升
- 蜂蜜：1湯匙
- 冰塊：適量
- 薄荷葉：少許（裝飾用）
- 奇亞籽：1茶匙
做法
- 將金奇異果去皮，切成小塊備用。
- 香蕉去皮，切成段，菠蘿切成小丁。
- 將金奇異果、香蕉、菠蘿放入攪拌機中。
- 加入椰奶和蜂蜜，攪拌至順滑。
- 加入適量冰塊，再次攪拌至冰沙質地。
- 倒入杯中，撒上奇亞籽，用薄荷葉裝飾即可享用。
挑選技巧
- 選擇表面光滑、無明顯瘀傷或軟爛的金奇異果。
- 輕按果實，若稍有彈性但不硬，表示成熟度適中。
- 避免挑選過軟或有異味的果實，可能已過熟或變質。
保存方法
未開封
- 未成熟的金奇異果可置於室溫下存放，促進自然熟成。
- 成熟後可放入冰箱冷藏，延長保鮮期至1-2週。
已開封
- 切開後的金奇異果應放入密封容器，置於冰箱冷藏。
- 建議在1-2天內食用完畢，以保持最佳風味和營養。
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