營養貼士
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【金橘】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
金橘，一種小巧玲瓏的柑橘類水果，不僅味道酸甜可口，還富含多種營養成分，深受大眾喜愛。這種水果外皮薄而可食用，內含豐富維他命C和膳食纖維，對健康有諸多益處。本文將深入探討金橘的營養價值、食用禁忌與挑選儲存技巧，並分享一道簡單美味的金橘食譜，讓您輕鬆將這款水果融入日常飲食中，享受健康與美味的雙重饗宴。
更新
2025-10-21
金橘的營養價值（每100克）
以下為金橘的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 71.0 千卡 |
| 蛋白質 | 1.88 克 |
| 碳水化合物 | 15.9 克 |
| 脂肪 | 0.86 克 |
| 膳食纖維 | 6.5 克 |
| 糖 | 9.36 克 |
| 飽和脂肪 | 0.103 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 62 毫克 |
| 銅 | 0.095 毫克 |
| 鐵 | 0.86 毫克 |
| 鎂 | 20 毫克 |
| 錳 | 0.135 毫克 |
| 磷 | 19 毫克 |
| 鉀 | 186 毫克 |
| 鈉 | 10 毫克 |
| 鋅 | 0.17 毫克 |
| 維他命 C | 43.9 毫克 |
金橘有多少卡路里？
每100克金橘含有71千卡的熱量，屬於低熱量水果，適合注重健康飲食的人士食用。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，金橘富含維他命C和膳食纖維，對免疫力和消化系統有益。食用時建議連皮一起吃，因為皮中也含有豐富營養，但需徹底清洗以去除農藥殘留。適量食用金橘能為身體補充能量，過量則可能因酸性過高而刺激胃部，建議每日不超過5-6顆。
金橘的7大功效及好處
- 金橘富含維他命C，有助於增強免疫力，預防感冒。
- 含有豐富膳食纖維，促進腸道健康，改善便秘問題。
- 抗氧化成分有助於延緩衰老，保護細胞免受自由基損害。
- 低熱量特性適合減重人士作為健康零食。
- 鉀含量有助於調節血壓，維持心血管健康。
- 鐵質和維他命C的結合有助於改善貧血狀況。
- 外皮中的精油成分具有舒緩壓力、放鬆身心的效果。
金橘的食用禁忌
- 胃酸過多或胃潰瘍患者應避免過量食用，以免刺激胃黏膜。
- 金橘性質偏涼，脾胃虛寒者不宜多吃，否則可能引發腹瀉。
- 空腹時不建議食用，酸性成分可能對胃部造成不適。
- 牙齒敏感者應謹慎，酸性物質可能侵蝕牙釉質。
不適合食用金橘人士
- 患有慢性胃炎或胃食道逆流疾病的人群應減少攝取。
- 對柑橘類水果過敏者應避免食用，以防引發皮膚或呼吸道反應。
- 幼童不宜過量食用，因其消化系統尚未發育完全，易受酸性刺激。
- 正在服用特定藥物（如降壓藥）者，需注意鉀含量可能影響藥效，建議諮詢醫生。
金橘食譜：金橘蜜糖沙拉
材料
- 金橘：10顆
- 蘋果：1個
- 奇異果：2個
- 蜂蜜：2湯匙
- 檸檬汁：1茶匙
- 薄荷葉：5片
- 核桃：20克
- 希臘優格：100克
做法
- 將金橘洗淨，對半切開，去除籽備用。
- 蘋果和奇異果去皮，切成小塊，放入大碗中。
- 將切好的金橘加入水果碗中，輕輕拌勻。
- 在小碗中混合蜂蜜和檸檬汁，攪拌均勻後淋在水果上。
- 撒上核桃碎和薄荷葉，增加口感和香氣。
- 最後搭配希臘優格作為沾醬，即可享用清爽沙拉。
如何挑選及保存金橘？
挑選技巧
- 挑選金橘時，選擇表皮光滑、顏色鮮橙且無斑點的果實。
- 果實應有一定硬度，按壓時不軟爛，代表新鮮。
- 聞起來應有清新的柑橘香氣，避免有異味或發酵氣味。
保存方法
未開封
- 未開封的金橘可置於室溫通風處保存，約可存放3-5天。
- 若需長期保存，可放入冰箱冷藏室，保鮮期可延至2週。
已開封
- 已切開的金橘應盡快食用，建議放入密封容器冷藏。
- 冷藏保存不宜超過2天，以免失去風味和營養價值。
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