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【鐵觀音茶】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
鐵觀音茶，一款源自中國福建的經典烏龍茶，以其獨特的蘭花香氣和濃郁口感聞名。作為半發酵茶，鐵觀音不僅是茶飲愛好者的心頭好，更蘊含豐富的營養成分，對健康有諸多益處。本文將深入探討鐵觀音茶的營養價值、功效與禁忌，並分享選購儲存技巧及簡單食譜，讓您更了解這款茶的魅力與正確享用方式。
更新
2025-09-10
鐵觀音茶的營養價值（每100克）
以下為鐵觀音茶的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 334.0 |
| 蛋白質 | 22.8 |
| 碳水化合物 | 65 |
| 脂肪 | 1.3 |
| 膳食纖維 | 14.7 |
| 鈣 | 416 |
| 銅 | 1.02 |
| 鐵 | 9.4 |
| 鎂 | 131 |
| 錳 | 13.98 |
| 磷 | 251 |
| 鉀 | 1462 |
| 鈉 | 7.8 |
| 鋅 | 2.35 |
鐵觀音茶有多少卡路里？
鐵觀音茶每100克含有334大卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。雖然熱量看似不低，但實際飲用時通常只取少量茶葉沖泡，因此每次攝取的熱量非常有限。鐵觀音茶富含礦物質與抗氧化成分，適量飲用有益健康。建議避免空腹飲用濃茶，以免刺激胃部，同時注意每日飲用量不宜過多，以免影響睡眠或鐵質吸收。
鐵觀音茶的7大功效及好處
- 鐵觀音茶含有豐富的抗氧化物質，有助於清除體內自由基，延緩衰老。
- 其高鉀含量有助於調節體內水分平衡，促進心血管健康。
- 茶中的錳和鎂對骨骼健康有益，可增強骨密度。
- 適量飲用鐵觀音茶能提神醒腦，緩解疲勞，提升專注力。
- 含有膳食纖維，有助於促進腸道健康，改善消化功能。
- 鐵觀音茶的鐵質含量豐富，有助於預防缺鐵性貧血。
- 其低脂肪特性適合注重健康飲食的人士飲用。
鐵觀音茶的飲用禁忌
- 避免空腹飲用濃茶，否則可能刺激胃黏膜，引起不適。
- 睡前不宜飲用過多，以免因咖啡因影響睡眠品質。
- 不建議與鐵質補充劑同時攝取，茶中的單寧酸可能影響鐵吸收。
- 過量飲用可能導致心悸或頭暈，需控制每日攝取量。
不適合飲用鐵觀音茶人士
- 孕婦應避免過量飲用，因咖啡因可能影響胎兒發育。
- 胃潰瘍或胃酸過多患者不宜飲用濃茶，以免加重症狀。
- 患有失眠症的人士應減少飲用，特別是晚上時段。
- 低血壓患者需謹慎，過量可能導致頭暈或不適。
鐵觀音茶食譜：鐵觀音茶凍
材料
- 鐵觀音茶葉：10克
- 熱水：500毫升
- 明膠粉：10克
- 冷水：50毫升
- 蜂蜜：2湯匙
- 檸檬汁：1茶匙
- 新鮮水果（如草莓或橙片）：適量
- 冰塊：少許
做法
- 將鐵觀音茶葉放入茶壺，用500毫升熱水沖泡5分鐘，然後過濾茶葉備用。
- 在小碗中將明膠粉與50毫升冷水混合，靜置5分鐘讓其膨脹。
- 將泡好的茶水加熱至微溫，加入明膠混合物，攪拌至完全溶解。
- 加入蜂蜜和檸檬汁調味，攪拌均勻後放涼。
- 將茶液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時至凝固。
- 取出茶凍，搭配新鮮水果和少許冰塊即可享用。
如何挑選及保存鐵觀音茶？
挑選技巧
- 選擇色澤均勻、茶葉緊結成球狀的鐵觀音，表面帶有自然光澤為佳。
- 聞其香氣，優質鐵觀音應有清幽蘭花香，無雜味或霉味。
- 注意包裝完整，避免購買散裝或包裝破損的茶葉，以確保新鮮。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射和潮濕環境。
- 可放入密封罐中，置於室溫下保存，遠離強烈氣味物品。
已開封
- 開封後應盡快使用，建議放入密封容器中保存。
- 避免與空氣長時間接觸，防止茶葉受潮或失去香氣。
- 可置於冰箱冷藏，但需確保容器完全密封以防吸味。
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