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以下為雞蛋布甸粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
410.0 千卡 |
| 蛋白質 |
6.9 克 |
| 碳水化合物 |
82.8 克 |
| 脂肪 |
6.4 克 |
| 膳食纖維 |
0 克 |
| 飽和脂肪 |
2.03 克 |
| 膽固醇 |
258 毫克 |
| 鈣 |
228 毫克 |
| 銅 |
0.046 毫克 |
| 鐵 |
1.93 毫克 |
| 鎂 |
45 毫克 |
| 錳 |
0.02 毫克 |
| 磷 |
332 毫克 |
| 鉀 |
540 毫克 |
| 鈉 |
281 毫克 |
| 鋅 |
1.05 毫克 |
| 維他命 C |
0.4 毫克 |
雞蛋布甸粉每100克含有410千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種甜品原料熱量較高，主要來自碳水化合物和脂肪，因此建議適量食用，避免過量攝取導致熱量超標。製作布甸時，可搭配低脂牛奶或減少糖分，以降低整體熱量。同時，注意均衡飲食，將雞蛋布甸作為偶爾的甜品享受，而非日常主食，這樣能更好地維持健康。
- 不宜過量食用，因熱量和碳水化合物含量較高，易導致體重增加。
- 製作時避免添加過多糖分，以免影響血糖水平。
- 不建議空腹食用，可能導致血糖快速上升後下降，引發不適。
- 避免與高脂肪食材過多搭配，否則可能增加心血管負擔。
- 糖尿病患者應謹慎食用，因碳水化合物含量高，可能影響血糖控制。
- 對蛋類或乳製品過敏者需注意，製作時可能涉及相關成分。
- 正在控制體重或熱量攝取的人群，應減少食用頻率和份量。
- 有高膽固醇問題的人士需注意，因每100克含258毫克膽固醇。
材料
- 雞蛋布甸粉：50克
- 牛奶：500毫升
- 砂糖：30克
- 水：100毫升
- 香草精：少許
- 焦糖醬：適量
- 新鮮水果：適量（裝飾用）
- 奶油：少許（可選）
做法
- 將雞蛋布甸粉與100毫升水混合，攪拌至無顆粒。
- 將牛奶倒入鍋中，加入砂糖，小火加熱至糖溶解。
- 將布甸粉溶液緩慢倒入熱牛奶中，不斷攪拌以防結塊。
- 繼續小火加熱至混合物變濃稠，加入少許香草精提味。
- 將布甸液倒入模具中，待涼後放入冰箱冷藏2小時。
- 食用前在布甸上淋上焦糖醬，裝飾新鮮水果即可享用。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的雞蛋布甸粉產品。
- 檢查生產日期和保質期，優先選購新鮮批次。
- 選擇信譽良好的品牌，確保產品品質和安全性。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免粉末結塊或變質。
已開封
- 將粉末密封保存於乾燥容器中，防止吸濕。
- 盡快於一個月內使用完畢，以保持最佳風味。
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