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【雪蛤膏糖水】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
雪蛤膏糖水是一款深受喜愛的傳統中式甜品，以其獨特的口感和滋補功效而聞名。這種甜湯不僅味道清甜，還被認為具有養顏美容和補充能量的作用，特別適合在乾燥季節或疲勞時享用。本文將深入探討雪蛤膏糖水的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選和儲存相關材料，同時分享一款簡單的家常食譜，讓您輕鬆在家品嚐這道美味甜品。
更新
2025-10-28
雪蛤膏糖水的營養價值（每100克）
以下為雪蛤膏糖水的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 46.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.32 克 |
| 碳水化合物 | 9.7 克 |
| 脂肪 | 0.69 克 |
| 糖 | 7.7 克 |
| 飽和脂肪 | 0.003 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 膽固醇 | 2.4 毫克 |
| 鈣 | 2.5 毫克 |
| 鎂 | 2.6 毫克 |
| 錳 | 0.057 毫克 |
| 磷 | 8.6 毫克 |
| 鉀 | 26 毫克 |
| 鈉 | 2.5 毫克 |
雪蛤膏糖水有多少卡路里？
雪蛤膏糖水每100克含有46.0千卡的熱量，屬於低熱量甜品，適合偶爾享用。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款甜湯的熱量主要來自碳水化合物和少量脂肪。雖然熱量不高，但由於含有糖分，建議糖尿病患者或控制體重者適量食用，避免過量攝取糖分。此外，雪蛤膏可能不適合所有人，特別是對特定成分過敏者，食用前應確認自身狀況。
雪蛤膏糖水的飲用禁忌
- 不宜過量食用，因糖分較高，可能影響血糖控制。
- 避免在空腹時大量飲用，以免刺激胃部。
- 若對雪蛤或相關成分過敏，應避免食用。
- 不建議在感冒或發燒期間食用，可能加重不適。
不適合飲用雪蛤膏糖水人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因糖分含量較高。
- 對蛙類或動物性膠質過敏者不宜嘗試。
- 胃寒或消化系統較弱者應避免過量，以免引起不適。
- 正在控制體重者應注意份量，避免熱量累積。
雪蛤膏糖水食譜：家常雪蛤膏紅棗糖水
材料
- 雪蛤膏：10克
- 紅棗：6粒
- 枸杞：1小把
- 冰糖：30克
- 薑片：2片
- 清水：800毫升
- 牛奶：100毫升
- 椰汁：50毫升
做法
- 將雪蛤膏提前用清水浸泡4-6小時至完全發開，撈出備用。
- 紅棗去核，與枸杞一起清洗乾淨。
- 鍋中加入清水，放入薑片，大火煮沸後轉小火。
- 加入雪蛤膏、紅棗和枸杞，慢燉約1小時。
- 加入冰糖，攪拌至融化，再煮5分鐘。
- 最後加入牛奶和椰汁，輕輕攪拌均勻即可關火。
- 盛入碗中，待稍涼後即可享用。
如何挑選及保存雪蛤膏糖水？
挑選技巧
- 選購雪蛤膏時，應選擇色澤自然、無異味的產品。
- 優先選擇包裝完整、有明確來源的雪蛤膏。
- 避免購買過於便宜或來源不明的產品，以確保品質。
保存方法
未開封
- 未開封的雪蛤膏應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於密封容器中，防止受潮或蟲害。
已開封
- 已開封的雪蛤膏需冷藏保存，並儘快使用完畢。
- 若短期內不使用，可用密封袋分裝後冷凍保存。
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