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| 營養素 |
含量（每100克新鮮青口） |
主要益處 |
| 熱量 |
約125大卡 |
低熱量，有助體重控制與維持活力 |
| 蛋白質 |
約17.8克 |
優質蛋白，促進肌肉生長及修復 |
| 脂肪 |
約3.1克 |
富含多元不飽和脂肪酸，保護心血管健康 |
| 碳水化合物 |
低 |
低碳水，適合控糖飲食 |
| 鉀 |
約268毫克 |
有助調節血壓與維持細胞功能 |
| 鐵 |
約6.7毫克 |
補血、防止缺鐵性貧血 |
| 鈣 |
豐富 |
強化骨骼和牙齒 |
| 維生素A |
豐富 |
促進視力健康及免疫功能 |
| 維生素B12 |
高 |
支持神經系統健康及血液製造 |
| Omega-3脂肪酸 |
豐富 |
降低壞膽固醇，抗發炎，促進心臟健康 |
青口每100克約含125大卡熱量，屬於低熱量高蛋白質的健康食材。其蛋白質含量與雞肉相當，有助於肌肉生長和組織修復。青口脂肪含量低，以多元不飽和脂肪酸為主，有益心血管健康。碳水化合物含量極低，適合控制血糖及減重者食用。富含鉀質幫助調節血壓，同時鐵含量豐富，有效防治缺鐵性貧血。以蒸煮、白酒煮等方式烹調，有助保留其營養和鮮味。
- 高蛋白質：支持肌肉修復和增長，提升體力。
- 補血益氣：豐富鐵質預防貧血，促進血紅蛋白生成。
- 促進心血管健康：Omega-3脂肪酸降低壞膽固醇，抗發炎。
- 調節血壓：鉀元素維持體內電解質平衡，穩定血壓。
- 強健骨骼：鈣質補充，維持骨骼與牙齒健康。
- 增強免疫力：維生素A及B12強化免疫系統，提升抵抗力。
青口是營養均衡的海鮮佳品，適合多種健康飲食。
青口食用時需注意以下事項：
- 注意過敏：海鮮過敏者應避免食用。
- 避免生食：未煮熟的青口可能引起食物中毒。
- 控制鹽分：加工青口可能含高鹽，高血壓者應慎用。
- 腎病患者注意鉀攝取量。
- 消化不良或敏感者勿過量，避免腸胃不適。
合理烹調和適量食用是健康之道。
- 海鮮過敏者：避免引起過敏反應。
- 高血壓與腎病患者：需控制鹽分及鉀質攝入。
- 消化系統較弱者：避免過量或未熟食用。
- 嬰幼兒及免疫力低下者：建議避免生食。
- 服用特定藥物者應先諮詢醫師。
特殊體質建議醫生指導下食用。
材料：
- 新鮮青口500克（洗淨刷殼）
- 蒜蓉3瓣
- 白酒100毫升
- 橄欖油2湯匙
- 新鮮香菜少許
- 鹽和黑胡椒適量
做法：
- 鍋中倒入橄欖油，爆香蒜蓉。
- 加入青口和白酒，大火快煮約5-7分鐘，直到青口全部開殼。
- 加鹽和黑胡椒調味，撒上香菜拌勻即可。
- 配搭法棍或意大利面享用，風味絕佳。
簡單快捷，鮮美健康。
- 選擇殼體完整無裂痕，觸感結實且有重量感。
- 青口殼色鮮明，無異味。
- 購買後盡快冷藏，建議2天內食用完畢。
- 冷藏時可以濕布覆蓋，保持殼內濕潤。
- 若需長期保存，請冷凍並確保密封。
- 清洗時用刷子清除外殼泥沙，確保衛生。
妥善挑選與保存，享受最佳口感與安全。
以上文章詳細解析青口的營養特點、健康功效、食用須知與簡易食譜，助你輕鬆享受這款高蛋白低脂肪的海鮮佳品。
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