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【青提子】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
青提子是一種深受喜愛的水果，不僅口感清甜多汁，還富含多種營養成分，對健康有諸多益處。無論是直接食用還是加入沙拉、甜點，青提子都能為飲食增添色彩與風味。本文將深入探討青提子的營養價值、健康好處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小技巧，還有簡單的食譜分享，讓您更了解如何將這款水果融入日常飲食中。
更新
2025-10-15
青提子的營養價值（每100克）
以下為青提子的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 64.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.8 克 |
| 碳水化合物 | 15.6 克 |
| 脂肪 | 0 克 |
| 膳食纖維 | 0.8 克 |
| 糖 | 15.2 克 |
| 飽和脂肪 | 0 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 10 毫克 |
| 銅 | 0.096 毫克 |
| 鐵 | 0.36 毫克 |
| 鎂 | 8 毫克 |
| 錳 | 0.078 毫克 |
| 磷 | 26 毫克 |
| 鉀 | 220 毫克 |
| 鈉 | 0 毫克 |
| 鋅 | 0.04 毫克 |
青提子有多少卡路里？
青提子每100克含有64千卡的熱量，屬於低熱量水果，適合作為健康零食。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，青提子的熱量主要來自天然糖分，能快速補充能量。食用時建議適量，避免過量攝取糖分，特別是糖尿病患者應注意控制份量。此外，青提子宜清洗乾淨後食用，以去除表面的農藥殘留，確保安全又健康。
青提子的7大功效及好處
- 青提子富含抗氧化劑，有助於對抗自由基，保護細胞免受損害。
- 含有鉀質，有助於維持心臟健康及調節血壓。
- 提供膳食纖維，促進腸道健康，改善消化系統功能。
- 低脂肪且無膽固醇，適合追求健康飲食的人士。
- 含有天然糖分，能快速補充能量，適合運動後食用。
- 有助於補充鐵質，預防貧血，特別適合女性。
- 水分含量高，食用後有助於保持身體水分平衡。
青提子的食用禁忌
- 不宜空腹大量食用，否則可能刺激胃酸分泌，引起不適。
- 避免與高鈣食物同時大量攝取，因可能影響鈣的吸收。
- 不建議在睡前過量食用，因糖分可能影響睡眠質量。
不適合食用青提子人士
- 糖尿病患者應控制食用量，因青提子糖分較高，可能影響血糖。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者不宜多吃，以免加重胃部不適。
- 對葡萄類水果過敏者應避免食用，以防引發過敏反應。
青提子食譜：青提子水果沙拉
材料
- 青提子：200克
- 蘋果：1個
- 奇異果：2個
- 草莓：100克
- 藍莓：50克
- 蜂蜜：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 薄荷葉：適量
做法
- 將青提子洗淨，去梗後對半切開備用。
- 蘋果去皮切丁，奇異果去皮切片，草莓切半。
- 將所有水果放入大碗中，加入藍莓混合。
- 在小碗中將蜂蜜與檸檬汁攪拌均勻，淋在水果上。
- 輕輕拌勻水果沙拉，撒上薄荷葉裝飾即可享用。
如何挑選及保存青提子？
挑選技巧
- 選擇果粒飽滿、色澤均勻且無明顯損傷的青提子。
- 果梗呈綠色且新鮮，無枯萎現象為佳。
- 避免挑選表面有白霜過多或果粒脫落的青提子。
保存方法
未開封
- 放置於陰涼通風處，避免陽光直射，可保存約3-5天。
- 若需長期保存，可放入冰箱冷藏，溫度控制在0-5°C。
已開封
- 放入密封容器或保鮮袋，置於冰箱冷藏，建議2-3天內食用完畢。
- 避免與強烈氣味食物存放一起，以免影響風味。
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