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【鹹麵包】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
鹹麵包是許多人早餐或下午茶的熱門選擇，其獨特的鹹香風味深受喜愛。這種烘焙食品不僅口感鬆軟，還能提供一定的營養價值，適合搭配各種食材或單獨享用。本文將深入探討鹹麵包的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小技巧，同時分享一道簡單的鹹麵包食譜，讓您在家也能輕鬆製作美味又健康的點心。
更新
2025-09-12
鹹麵包的營養價值（每100克）
以下為鹹麵包的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 275.0 千卡 |
| 蛋白質 | 9.2 克 |
| 碳水化合物 | 51 克 |
| 脂肪 | 3.9 克 |
| 膳食纖維 | 0.5 克 |
| 鈣 | 89 毫克 |
| 銅 | 0.22 毫克 |
| 鐵 | 2.8 毫克 |
| 鎂 | 28 毫克 |
| 錳 | 0.41 毫克 |
| 磷 | 108 毫克 |
| 鉀 | 89 毫克 |
| 鈉 | 526 毫克 |
| 鋅 | 0.81 毫克 |
鹹麵包有多少卡路里？
鹹麵包每100克含有275千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一個中等熱量的食品選擇。鹹麵包主要提供碳水化合物作為能量來源，適合早餐或運動後補充體力。然而，由於其鈉含量較高（每100克含526毫克），建議適量食用，避免過量攝取鹽分。搭配低鈉食材或飲品，能更健康地享受鹹麵包的美味，特別是對於關注血壓的人群，應注意每日總攝入量。
鹹麵包的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 避免搭配高鹽醬料或加工肉類，以免進一步增加鹽分攝入。
- 不建議空腹大量食用，可能導致胃部不適或血糖快速上升。
- 對於對麵筋過敏或患有乳糜瀉的人，應避免食用鹹麵包。
不適合食用鹹麵包人士
- 患有高血壓或心臟病的人群，應限制鹹麵包攝入以控制鈉含量。
- 糖尿病患者需注意其高碳水化合物含量，避免血糖波動。
- 對小麥或麵筋過敏者不宜食用，可能引發不適反應。
- 正在控制體重的人應謹慎食用，因其熱量相對較高。
鹹麵包食譜：自製鹹麵包三明治
材料
- 鹹麵包：2個
- 雞蛋：2個
- 牛油：10克
- 火腿：2片
- 車打芝士：2片
- 生菜：適量
- 番茄：1個（切片）
- 沙拉醬：1湯匙
做法
- 將鹹麵包對半切開，備用。
- 在平底鍋中加入牛油，融化後打入雞蛋，煎成太陽蛋。
- 將火腿放入鍋中略煎至微焦，增加香氣。
- 在鹹麵包底部放上生菜、番茄片和火腿。
- 接著放入煎好的雞蛋和車打芝士。
- 最後塗上沙拉醬，蓋上麵包頂部即可享用。
如何挑選及保存鹹麵包？
挑選技巧
- 選擇表面金黃、沒有霉斑的鹹麵包，確保新鮮。
- 檢查包裝是否完整，避免購買已破損或受潮的產品。
- 優先選購添加劑較少的鹹麵包，查看成分表以確保品質。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可置於室溫下保存，注意保質期限。
已開封
- 放入密封袋或保鮮盒中，防止變硬或受潮。
- 建議冷藏保存，並於2-3天內食用完畢。
- 如需長期保存，可冷凍並於食用前解凍。
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