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【麥餅乾】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
麥餅乾是一種受歡迎的零食，不僅口感酥脆，還能提供能量，深受大人小孩喜愛。無論是早餐搭配牛奶，還是下午茶的小點心，麥餅乾都能輕鬆融入日常生活。然而，它的營養價值與潛在健康影響同樣值得關注。本文將深入探討麥餅乾的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小技巧，幫助您更明智地享受這款經典零食。
更新
2025-10-31
麥餅乾的營養價值（每100克）
以下為麥餅乾的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 普通 （每100克） | 低鹽 （每100克） | 較低脂 （每100克） |
| 能量 | 456.0 千卡 | 473.0 千卡 | 444.0 千卡 |
| 蛋白質 | 8.95 克 | 8.6 克 | 9.34 克 |
| 碳水化合物 | 67.35 克 | 64.9 克 | 71.52 克 |
| 脂肪 | 17.36 克 | 20.6 克 | 13.37 克 |
| 膳食纖維 | 3.7 克 | 4.5 克 | 3.4 克 |
| 糖 | 13.8 克 | 13.04 克 | 15.01 克 |
| 飽和脂肪 | 2.73 克 | 5.178 克 | 2.112 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 81 毫克 | 49 毫克 | 80 毫克 |
| 銅 | 0.214 毫克 | 0.318 毫克 | 0.223 毫克 |
| 鐵 | 4.69 毫克 | 4.4 毫克 | 5.02 毫克 |
| 鎂 | 46 毫克 | 62 毫克 | 47 毫克 |
| 錳 | 2.062 毫克 | 1.781 毫克 | 2.127 毫克 |
| 磷 | 257 毫克 | 220 毫克 | 258 毫克 |
| 鉀 | 207 毫克 | 203 毫克 | 210 毫克 |
| 鈉 | 918 毫克 | 283 毫克 | 866 毫克 |
| 鋅 | 1.73 毫克 | 1.6 毫克 | 1.74 毫克 |
麥餅乾有多少卡路里？
根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，普通麥餅乾每100克含有約456千卡的熱量，低鹽版本約473千卡，而較低脂版本則為444千卡。熱量主要來自碳水化合物和脂肪，適合作為快速補充能量的零食。然而，麥餅乾的糖分和鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝取熱量與鹽分。搭配牛奶或水果，能平衡營養，作為早餐或小點心更健康。
麥餅乾的食用禁忌
- 不宜過量食用，因糖分和脂肪含量較高，易導致熱量攝入過多。
- 避免空腹大量食用，可能刺激胃部，引起不適。
- 不建議睡前食用，易影響消化並增加熱量堆積。
- 含鈉量較高，不宜搭配其他高鹽食物，以免影響血壓。
不適合食用麥餅乾人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因麥餅乾糖分較高，可能影響血糖控制。
- 高血壓患者應選擇低鹽版本，避免過多鈉攝入。
- 對麩質過敏或患有乳糜瀉的人不宜食用，需選擇無麩質替代品。
- 正在減重的人群應控制份量，避免熱量超標。
麥餅乾食譜：自製健康麥餅乾三明治
材料
- 麥餅乾：6片
- 無糖花生醬：2湯匙
- 香蕉：1根
- 蜂蜜：1茶匙
- 奇亞籽：1茶匙
- 低脂乳酪：2湯匙
- 藍莓：10粒
- 杏仁片：1湯匙
做法
- 將麥餅乾平放在乾淨的盤子上，準備作為三明治的底層。
- 在3片麥餅乾上均勻塗抹無糖花生醬，作為第一層餡料。
- 將香蕉切成薄片，鋪在花生醬上，並輕輕淋上少許蜂蜜。
- 在另一片麥餅乾上塗抹低脂乳酪，撒上藍莓和奇亞籽。
- 將兩片餅乾合起來，輕輕壓緊，確保餡料不掉出。
- 最後在頂部撒上杏仁片作為裝飾，即可享用健康美味的三明治。
如何挑選及保存麥餅乾？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的麥餅乾，避免受潮或變質。
- 優先挑選低鹽或低脂版本，減少不必要的糖分和鈉攝入。
- 檢查成分表，避免含有過多添加劑或人工香料的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射或高溫環境。
- 遠離潮濕地方，以免餅乾吸濕變軟。
已開封
- 將餅乾放入密封罐或保鮮盒中，防止空氣進入。
- 避免與強烈氣味的食物存放在一起，以免串味。
- 盡量在開封後兩週內食用完畢，保持最佳口感。
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