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【麵包條】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
麵包條是一種常見的烘焙食品，無論是早餐、下午茶還是小吃，都深受大眾喜愛。它不僅口感酥脆，還能搭配各種醬料或食材，變化出多樣風味。然而，麵包條的營養價值與熱量也值得關注。本文將深入探討麵包條的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小技巧，幫助您更了解這款日常食品。
更新
2025-09-12
麵包條的營養價值（每100克）
以下為麵包條的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 412.0 千卡 |
| 蛋白質 | 12 克 |
| 碳水化合物 | 68.4 克 |
| 脂肪 | 9.5 克 |
| 膳食纖維 | 3 克 |
| 糖 | 1.26 克 |
| 飽和脂肪 | 1.41 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 22 毫克 |
| 銅 | 0.188 毫克 |
| 鐵 | 4.28 毫克 |
| 鎂 | 32 毫克 |
| 錳 | 0.557 毫克 |
| 磷 | 121 毫克 |
| 鉀 | 124 毫克 |
| 鈉 | 657 毫克 |
| 鋅 | 0.88 毫克 |
| 維他命 C | 0 毫克 |
麵包條有多少卡路里？
每100克麵包條含有412千卡的熱量，屬於高熱量食品。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種烘焙食品主要來自碳水化合物和脂肪，容易提供快速能量，但過量食用可能導致熱量攝入超標。建議搭配均衡飲食，避免過多油脂或甜醬，以免增加健康負擔。食用時注意分量，適量享用更能兼顧美味與健康。
麵包條的食用禁忌
- 不宜過量食用，因高熱量和高鈉含量可能增加肥胖或高血壓風險。
- 避免搭配高糖或高脂醬料，以免進一步提升熱量攝入。
- 不建議空腹大量食用，可能導致血糖快速上升，影響穩定性。
- 烘焙過程中可能產生丙烯酰胺，長期過量攝取需謹慎。
不適合食用麵包條人士
- 糖尿病患者應控制食用量，因麵包條碳水化合物含量高，易影響血糖。
- 高血壓患者需注意其高鈉含量，過量可能加重病情。
- 對麵筋過敏或患有乳糜瀉的人群應避免食用，防止不適反應。
- 正在減重的人士不宜多吃，因熱量較高，易超出每日需求。
麵包條食譜：蒜香麵包條
材料
- 麵包條：4條
- 無鹽牛油：50克
- 大蒜：3瓣（切碎）
- 新鮮羅勒：1小把（切碎）
- 帕瑪森芝士：30克（磨碎）
- 橄欖油：1湯匙
- 海鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 預熱烤箱至180°C，將麵包條切成適口大小，放在烤盤上備用。
- 將牛油放入小碗中，加入切碎的大蒜和羅勒，攪拌均勻成蒜香牛油。
- 在麵包條表面均勻塗抹蒜香牛油，再撒上帕瑪森芝士。
- 淋上少許橄欖油，撒上海鹽和黑胡椒調味。
- 放入烤箱烤約8-10分鐘，至表面金黃酥脆即可取出。
- 稍涼後即可享用，搭配番茄醬或沙拉更佳。
如何挑選及保存麵包條？
挑選技巧
- 選擇外觀金黃、表面無霉斑的麵包條，確保新鮮。
- 檢查包裝是否完整，避免購買破損或受潮的產品。
- 優先選購添加劑少的麵包條，閱讀成分表以確保品質。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存至標示的有效日期。
- 避免放置在潮濕環境，以免發霉或變質。
已開封
- 放入密封容器或保鮮袋中，防止空氣進入導致變軟。
- 建議冷藏保存，並於3-5天內食用完畢以保持口感。
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