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【黃油麵包】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
黃油麵包是許多人早餐或下午茶的首選，其香濃的黃油香氣和鬆軟口感令人難以抗拒。這種烘焙食品不僅美味，還含有一定的營養價值，適合搭配各種飲品或果醬食用。本文將深入探討黃油麵包的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，還有簡單的家常食譜，讓您更了解這款經典麵包的魅力與注意事項。
更新
2025-10-31
黃油麵包的營養價值（每100克）
以下為黃油麵包的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 331.0 千卡 |
| 蛋白質 | 7.9 克 |
| 碳水化合物 | 55.6 克 |
| 脂肪 | 8.7 克 |
| 膳食纖維 | 0.9 克 |
| 鈣 | 35 毫克 |
| 銅 | 0.18 毫克 |
| 鐵 | 1.5 毫克 |
| 鎂 | 22 毫克 |
| 錳 | 0.29 毫克 |
| 磷 | 94 毫克 |
| 鉀 | 92 毫克 |
| 鈉 | 14.5 毫克 |
| 鋅 | 0.5 毫克 |
黃油麵包有多少卡路里？
黃油麵包每100克含有331千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種麵包因含有黃油，熱量相對較高，主要來自碳水化合物和脂肪。適量食用可提供能量，適合早餐或運動後補充，但不宜過量，尤其是正在控制體重的人士。建議搭配低糖飲品或新鮮水果，平衡整體熱量攝入，避免過多油脂累積。
黃油麵包的食用禁忌
- 不宜空腹大量食用，可能導致胃部不適或血糖快速上升。
- 避免與高糖飲料搭配，否則容易攝入過多熱量。
- 不建議晚上過晚食用，熱量不易消耗，可能增加體重。
- 避免過度加熱或反覆烘烤，可能產生有害物質。
不適合食用黃油麵包人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其碳水化合物含量較高，易影響血糖。
- 正在減重或控制熱量攝入的人士，應限制食用份量。
- 對麵筋或小麥過敏者不宜食用，可能引發不適反應。
- 消化系統較弱者應避免過量，否則可能加重胃腸負擔。
黃油麵包食譜：自製黃油麵包三明治
材料
- 黃油麵包：2片
- 雞蛋：2個
- 牛油果：半個
- 番茄：1個
- 生菜：2片
- 火腿：2片
- 黃油：10克
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將黃油麵包片放入烤麵包機中，烤至金黃酥脆，備用。
- 平底鍋中加入少許黃油，融化後打入雞蛋，煎成太陽蛋，撒上鹽和黑胡椒。
- 牛油果去皮切片，番茄洗淨切薄片，生菜洗淨瀝乾。
- 取一片烤好的黃油麵包，依序放上生菜、番茄片、火腿、太陽蛋和牛油果片。
- 蓋上另一片黃油麵包，輕輕壓實，切成對角三角形即可享用。
如何挑選及保存黃油麵包？
挑選技巧
- 選擇表面金黃、氣味濃郁的黃油麵包，確保無霉斑或異味。
- 檢查包裝是否完整，避免購買過期或受潮的產品。
- 優先選購新鮮烘焙的麵包，口感更佳且營養保留較多。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存3-5天。
- 如有冷藏條件，可放入冰箱延長保鮮期至7天。
已開封
- 放入密封袋或保鮮盒中，置於冰箱冷藏，建議2-3天內食用完畢。
- 避免與強烈氣味食物存放一起，以免串味。
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