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【黃金糖漿】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
黃金糖漿是一種廣受歡迎的甜味劑，常用於烘焙、飲料和甜點中。其獨特的甜味和濃郁口感深受大眾喜愛，但你知道它的營養成分和健康影響嗎？本文將深入探討黃金糖漿的熱量、好處與禁忌，並提供選購儲存建議和簡單食譜，讓你更了解如何適量享用這款甜蜜食材，同時保持健康飲食。
更新
2025-11-13
黃金糖漿的營養價值（每100克）
以下為黃金糖漿的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 286.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.2 克 |
| 碳水化合物 | 74.9 克 |
| 脂肪 | 0 克 |
| 膳食纖維 | 0 克 |
| 糖 | 74.9 克 |
| 飽和脂肪 | 0 克 |
| 反式脂肪 | 0 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 230 毫克 |
| 銅 | 0.08 毫克 |
| 鐵 | 3.3 毫克 |
| 鎂 | 37 毫克 |
| 錳 | 0.06 毫克 |
| 鉀 | 610 毫克 |
| 鈉 | 130 毫克 |
黃金糖漿有多少卡路里？
黃金糖漿每100克含有286千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一種高熱量甜味劑，主要來自其高碳水化合物和糖分含量。雖然它能為食物增添風味，但過量攝取可能導致熱量超標，增加肥胖風險。建議在食用時控制份量，搭配均衡飲食，並避免過度依賴作為主要甜味來源，以維持健康的生活方式。
黃金糖漿的食用禁忌
- 不宜過量食用，因高糖分可能導致血糖快速上升。
- 避免空腹大量攝取，可能引發胃部不適。
- 不建議用於高溫長時間烹煮，可能產生有害物質。
- 避免與過多加工食品搭配，增加不健康飲食風險。
不適合食用黃金糖漿人士
- 糖尿病患者應避免，因其高糖分可能影響血糖控制。
- 正在減重或控制熱量攝取的人群不宜多吃。
- 對糖分過敏或有腸胃敏感者應謹慎使用。
- 兒童不宜過量，以免影響牙齒健康和飲食習慣。
黃金糖漿食譜：黃金糖漿燕麥早餐碗
材料
- 燕麥片：50克
- 牛奶：200毫升
- 黃金糖漿：1湯匙
- 香蕉：1根
- 藍莓：30克
- 杏仁：10克
- 奇亞籽：1茶匙
- 肉桂粉：少許
做法
- 將燕麥片和牛奶倒入小鍋中，用中火加熱並攪拌約5分鐘至濃稠。
- 將煮好的燕麥倒入碗中，淋上1湯匙黃金糖漿。
- 將香蕉切片，與藍莓一起放在燕麥上。
- 撒上杏仁和奇亞籽，增添口感和營養。
- 最後輕灑少許肉桂粉，提升香氣，即可享用。
如何挑選及保存黃金糖漿？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的黃金糖漿產品。
- 優先選購無添加人工色素或防腐劑的純天然產品。
- 檢查生產日期，確保產品新鮮。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離高溫環境，以免影響品質。
已開封
- 密封後存放於室溫下，避免潮濕。
- 建議於開封後3個月內使用完畢，以保持風味。
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