小兒健康
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【奶粉】如何正確選擇奶粉？沖調奶粉時的步驟及注意事項？
為了寶寶健康成長，除了為嬰兒選擇合適的奶粉外，在沖調奶粉時更要嚴謹處理。Bowtie團隊為大家一文列出各奶粉的種類以及沖奶粉的步驟和注意事項供各媽媽們參考。
作者
Bowtie 團隊
更新
2025-04-28
奶粉有甚麼種類？
經常聽到家長討論不同號數的奶粉，而奶粉罐上亦印有不同的號碼，原來符合食品法典委員會標準的嬰兒配方奶，可分為1至4號1：
| 種類 | 名稱 | 適用歲數 | 作用 |
| 1號 | 嬰兒配方產品（infant formula） |
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| 2號 | 較大嬰兒及奶兒配方產品，（follow-up formula，俗稱「大仔奶粉」） |
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| 3、4號 | 成長／助長配方奶（follow-up formula） |
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奶粉的成份
雖然嬰兒配方奶粉品牌眾多，但當中的營養成分類似，奶粉的成份及功效包括1：
| 成份 | 功效 |
| 益生菌（probiotic） |
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| 益菌素（prebiotic） |
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| DHA |
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| AA |
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| β-聚葡萄糖（β-Glucan） |
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| PhD（磷脂，Phospholipid） |
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| 水解蛋白配方 |
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何時需要轉奶粉？
一般而言，醫護人員並不鼓勵父母輕易因小問題轉換奶粉，轉換配方奶粉的牌子並不會影響嬰兒的健康。然而，家長必須根據年齡及特別情況去選擇適合孩子的配方奶粉2：
初生至6個月
現已飲用以牛奶製成的1號「初生嬰兒配方」奶粉，可直接轉用其他牌子以牛乳製成的「初生嬰兒配方」奶粉。切記不可食用高蛋白「較大嬰兒配方」，因為高蛋白奶粉對新生嬰兒的腎臟會造成負荷，亦可能引致脫水、腸道炎、甚至腦部受損的情況
6-12個月
可選擇初生至6個月的1號「初生嬰兒配方」或6-12個月的2號「較大嬰兒配方」。當嬰兒約6個月大，便應開始引進固體食物。
初期奶仍是主要的營養來源，但當孩子進食固體食物分量逐漸增加及多樣化，吃奶量便可逐步減少。全脂牛奶並不適合12個月以下的孩子。
一歲或以上
到了一歲，多樣化及均衡的固體食物已可代替奶成為主食，為孩子提供各種營養素。孩子可飲用全脂牛奶，如冷藏的鮮牛奶或以高温消毒的全脂牛奶(UHT紙包奶)。
此外，飲用特別配方奶粉應由醫生按個別情況建議使用。
細閱奶粉標籤可得到什麼資訊？
選擇適合的奶粉及餵飼嬰兒前，父母應該仔細及詳細閱讀奶粉罐上的標籤，上面清楚列明了各項資訊以供參考1,4：
- 食物配料及成分表
- 營養資料
- 沖調步驟及建議餵哺分量
- 食物保質期
- 特別儲存方式或使用指示
沖調奶粉時的步驟
準備沖調嬰兒的奶粉前，應先細閱以下步驟以供參考：
- 煮沸開水：把自來水或蒸餾水煮至沸騰。如果使用電熱壺，應待電熱壺自動斷電為止
- 潔淨沖調奶粉的地方並洗淨雙手：潔淨及消毒桌面，用梘液和水洗手，並用乾淨布或紙巾抹乾
- 取出已消毒的奶瓶：取出已消毒的奶樽，倒掉剩餘在奶樽和奶嘴的水；若使用化學劑消毒，應先用已煮沸的開水沖洗奶樽和奶嘴
- 詳細閱讀嬰兒配方奶粉包裝上奶粉和水份量的說明，按指示的比例量度奶粉和水
- 注入合適份量的熱開水：把合適份量的熱開水注入已消毒的奶樽
- 加入準確份量的奶粉：必須使用附在罐內的專用量匙。先盛滿量匙，然後刮平，切勿擠壓奶粉。奶粉的份量須以每平匙計，並嚴格依從包裝所示的奶粉和水比例，把奶粉加進已注入水的奶樽
- 搖動奶樽：把奶嘴、樽蓋等組件套在奶樽。輕輕搖晃或轉動奶樽至奶粉徹底溶化
- 把奶降温：以流動的自來水沖奶樽，或把奶樽放在盛着冷水的容器內，讓嬰兒配方奶迅速降至合適餵哺的温度。用來冷卻的水位，須低於樽蓋及不觸及奶嘴
- 測試奶的温度：餵哺前，須把奶滴在手腕內側測試温度，感覺温暖即可。如仍然熱燙，應繼續冷卻奶樽，以免燙傷嬰兒口腔
沖奶粉時的注意事項
嬰兒的免疫力及腸胃比較脆弱，於沖調嬰兒配方奶粉時應注意以下事項，以免影響嬰兒的健康3,6：
- 使用樽裝水沖調奶粉：礦泉水的鹽分含量較自來水高，應避免用來沖調嬰兒配方奶；若使用樽裝蒸餾水沖調嬰兒奶粉，應先把水煮沸
- 必須用不低於攝氏70度的水來沖調嬰兒配方奶，以消滅奶粉中有害的細菌
- 已沖調的嬰兒配方奶，須於2小時內飲用
家長應如何比較和挑選奶粉？
市面上有各種類型的奶粉，令人花多眼亂，家長亦無從入手。不過根據消委會的檢測報告顯示，奶粉並非越貴越好，價錢跟品質沒有必然關係，因此家長不一定要追求名牌奶粉。
另外，由於嬰兒配方產品必須按食品法典委員會標準，含有能量及33種營養素（即「1+33」），相關含量須符合規例指定水平範圍。不同奶粉的相關含量有異，但只要符合水平範圍，便能提供足夠營養給嬰兒。立即了解嬰兒配方奶粉的含碘量要求
家長亦可以根據嬰兒的健康情況、宗教、或其他因素而挑選合適的奶粉，以下是一些建議：
- 如果嬰兒有半乳糖血症，或者因其他原因如宗教或文化，而不能食用以牛奶製成的配方奶，大豆蛋白製成的嬰兒配方奶也是不錯的選擇。
- 由於早產或免疫力較弱的嬰兒較容易受細菌感染，為了安全起毛，家長可以選擇經無菌處理並可供即時飲用 ( 的液態嬰兒配方奶。
不過以上建議只可作參考之用，如果在選擇嬰兒配方奶時有疑問，應先諮詢醫生意見。
哪些初生嬰兒奶粉獲得消委會推薦？
根據2020年消委會奶粉測試報告，獲得安全整體評價5星滿分當中，有4款非有機奶粉和1款有機奶粉，當中包括﹕
-
- NUTRICIA 牛欄牌樂兒初生嬰兒奶粉
- 雅培心美力HMO 1嬰兒初生奶粉
- 雀巢超級能恩嬰兒配方奶粉
- 喜寶1號雙益初生嬰兒配方奶粉
- 雅培愛心美嬰兒豆奶配方
常見問題
嬰兒每天需要吃多少奶粉？
嬰兒會按成長及身體需要調節吃奶量，每餐的份量不相同，觀察及按照嬰兒「肚子餓」和「吃飽」的信號來餵食更爲重要，下表列出嬰兒吃奶分量的參考範圍6：
| 月齡 | 每天吃奶分量 |
| 一個月 | 約550-970毫升 |
| 二至五個月 | 約630-1110毫升 |
怎樣儲存已沖調的嬰兒配方奶？
讓嬰兒飲用剛沖調的嬰兒配方奶最安全，建議每餐即沖即飲。如必須預先沖調嬰兒配方奶，應把剛調好的奶盡快冷卻，然後立即放進攝氏4度或以下的雪櫃內儲存；嬰兒配方奶存放在雪櫃內不應超過24小時，逾時未用的奶亦必須棄掉。6
初生數年間，小朋友很容易生病，因為免疫力較成人弱。除了注意飲食之外，作為家長仲有一樣野要準備！
資料來源
- 1《新手父母入門：買奶粉、開奶秘笈》. Feb. 2021,
- 2衛生署 家庭健康服務, 替孩子轉換奶粉. Aug. 2012
- 3Preparation of Powdered Milk Products. 15 Aug. 2023,
- 4“How to Make up Baby Formula.” NHS, 31 Aug. 2023,
- 5Guide to Bottle Feeding How to Prepare Infant Formula and Feed Your Baby Safely. July 2023,
- 6奶瓶餵哺指引 - 如何正確沖調配方奶粉及安全餵哺嬰兒. July 2023,
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