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以下為冬瓜肉粒湯飯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
81.0 千卡 |
| 蛋白質 |
3.9 克 |
| 碳水化合物 |
15 克 |
| 脂肪 |
0.71 克 |
| 膳食纖維 |
微量 |
| 糖 |
0.23 克 |
| 飽和脂肪 |
0.23 克 |
| 膽固醇 |
6.1 毫克 |
| 鈣 |
5.7 毫克 |
| 鎂 |
3.8 毫克 |
| 磷 |
23 毫克 |
| 鉀 |
50 毫克 |
| 鈉 |
210 毫克 |
冬瓜肉粒湯飯每100克含有81.0千卡的熱量，屬於低熱量食物，適合注重健康飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這道菜的熱量主要來自碳水化合物和少量脂肪。食用時建議搭配其他蔬菜或蛋白質來源，確保營養均衡。由於其鈉含量較高（每100克210毫克），高血壓患者應適量食用，避免過量攝取鹽分。總體而言，這是一道清淡又營養的家常菜，適合作為日常飲食的一部分。
- 冬瓜肉粒湯飯熱量低，適合減重或控制體重的人士食用。
- 冬瓜富含水分，有助於補充身體水分，緩解夏日暑熱。
- 肉粒提供優質蛋白質，有助於肌肉修復與生長。
- 冬瓜含有鉀質，有助於維持正常血壓和心臟功能。
- 此菜膳食纖維雖少，但冬瓜本身有助於促進腸道健康。
- 湯飯形式易於消化，適合老人或胃口不佳者食用。
- 冬瓜具有清熱解毒的功效，有助於改善皮膚狀況。
- 冬瓜性涼，脾胃虛寒者不宜過量食用，以免引起腹瀉。
- 由於鈉含量較高，高血壓或心臟病患者應控制食用量。
- 冬瓜湯飯不宜與寒性食物如西瓜同食，易加重體內寒氣。
- 過量食用可能導致水分攝入過多，影響電解質平衡。
- 脾胃虛弱或經常腹瀉的人群不宜多吃冬瓜湯飯。
- 患有腎臟疾病的人士應注意鉀攝入量，避免過量。
- 對冬瓜或豬肉過敏者應避免食用此菜。
- 正在進行低鈉飲食的人群需謹慎選擇，以免影響健康。
材料
- 冬瓜：500克
- 豬肉碎：200克
- 白米：1杯
- 薑片：3片
- 蔥花：適量
- 鹽：1茶匙
- 生抽：1湯匙
- 胡椒粉：少許
- 麻油：1茶匙
做法
- 將白米洗淨，放入電飯煲中加水煮成白飯備用。
- 冬瓜去皮去籽，切成小塊；豬肉碎用少許生抽和胡椒粉醃製10分鐘。
- 鍋中加入少許油，爆香薑片，加入豬肉碎炒至變色。
- 加入冬瓜塊，翻炒均勻後倒入適量清水，煮沸後轉小火燉20分鐘。
- 加入鹽和麻油調味，撒上蔥花即可關火。
- 將煮好的冬瓜肉粒湯倒在白飯上，攪拌均勻後即可享用。
挑選技巧
- 選擇冬瓜時，應挑選表面光滑、無明顯損傷且重量較沉的。
- 冬瓜顏色以深綠為佳，代表成熟度較高，口感更甜。
- 輕敲冬瓜，若聲音沉悶，表示水分充足，品質較好。
保存方法
未開封
- 未切開的冬瓜可放置於陰涼通風處，約可保存1-2個月。
- 避免陽光直射，以免加速腐壞。
已開封
- 切開的冬瓜需用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏，可保存3-5天。
- 若不立即食用，可將冬瓜切塊後冷凍，延長保存期限至1個月。
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