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【唂咕】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
唂咕是一種營養豐富的食材，廣泛應用於各種料理中，特別受到注重健康飲食的人士喜愛。它不僅味道獨特，還富含多種營養素，對身體有多方面的益處。本文將深入探討唂咕的營養價值、健康好處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，同時分享一道簡單的唂咕食譜，讓您輕鬆將這款食材融入日常飲食中。
更新
2025-10-08
唂咕的營養價值（每100克）
以下為唂咕的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 42.0 千卡 |
| 蛋白質 | 2.1 克 |
| 碳水化合物 | 3.6 克 |
| 脂肪 | 2.2 克 |
| 膳食纖維 | 1.3 克 |
| 糖 | 3.5 克 |
| 飽和脂肪 | 1.4 克 |
| 膽固醇 | 6.1 毫克 |
| 鈣 | 54 毫克 |
| 鎂 | 16 毫克 |
| 磷 | 62 毫克 |
| 鉀 | 150 毫克 |
| 鈉 | 25 毫克 |
唂咕有多少卡路里？
每100克唂咕含有42.0千卡的熱量，屬於低熱量食材，適合追求健康飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，唂咕的熱量主要來自其脂肪和碳水化合物含量。食用時建議搭配均衡飲食，避免過量攝取脂肪或糖分，以免影響健康效果。此外，烹調方式也會影響總熱量，建議以清蒸或少油方式處理，保留其營養價值。
唂咕的7大功效及好處
- 唂咕富含蛋白質，有助於肌肉修復與生長，適合運動後補充。
- 含有膳食纖維，能促進腸道健康，改善消化系統功能。
- 提供鉀質，有助於維持正常血壓，保護心血管健康。
- 低熱量特性，適合控制體重的人士作為日常飲食選擇。
- 含有鈣質，有助於強化骨骼與牙齒，預防骨質疏鬆。
- 提供少量鎂質，支持神經系統與肌肉功能的正常運作。
- 唂咕的磷含量有助於能量代謝，提升身體活力。
唂咕的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其含有一定脂肪，可能增加熱量負擔。
- 烹調時避免使用過多油脂，以免影響健康益處。
- 若對特定食材過敏，食用前應確認唂咕是否會引發不適。
- 不建議長時間高溫烹煮，以免破壞其營養成分。
不適合食用唂咕人士
- 患有脂肪代謝異常的人士應適量食用，避免過多脂肪攝入。
- 消化系統敏感者應謹慎，過量可能引起腸胃不適。
- 正在進行低鈉飲食的人需注意其鈉含量，適量為宜。
- 有特殊飲食限制的慢性病患者，食用前應諮詢醫生意見。
唂咕食譜：清蒸唂咕蔬菜盤
材料
- 唂咕：200克
- 西蘭花：100克
- 胡蘿蔔：1根
- 玉米筍：5條
- 蒜頭：2瓣
- 橄欖油：1湯匙
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將唂咕洗淨，切成適口大小，備用。
- 西蘭花、胡蘿蔔和玉米筍洗淨，切成小塊或條狀。
- 蒜頭去皮，切成薄片，與橄欖油混合。
- 將所有食材放入蒸盤，撒上少許鹽和黑胡椒。
- 將蒸盤放入蒸鍋中，用中火蒸約10-12分鐘至熟透。
- 取出後淋上蒜油，輕輕拌勻即可上桌享用。
如何挑選及保存唂咕？
挑選技巧
- 選擇外觀新鮮、無明顯損傷的唂咕，顏色應均勻。
- 避免挑選有異味或表面發霉的唂咕，確保品質。
- 選購時可輕壓，應有一定彈性，不宜過軟或過硬。
保存方法
未開封
- 未開封的唂咕可存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 建議放置於通風良好的環境，防止潮濕發霉。
已開封
- 已開封的唂咕應放入密封容器，置於冰箱冷藏保存。
- 建議於3-5天內食用完畢，以保持新鮮度和營養。
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