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以下為燕麥曲奇的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
以冷藏麵糰焗製 （每100克） |
不含脂肪 （每100克） |
| 能量 |
471.0 千卡 |
326.0 千卡 |
| 蛋白質 |
6 克 |
5.9 克 |
| 碳水化合物 |
65.7 克 |
78.6 克 |
| 脂肪 |
21 克 |
1.5 克 |
| 膳食纖維 |
2.8 克 |
7.3 克 |
| 飽和脂肪 |
5.339 克 |
0.314 克 |
| 膽固醇 |
26 毫克 |
0 毫克 |
| 鈣 |
35 毫克 |
40 毫克 |
| 銅 |
0.122 毫克 |
0.215 毫克 |
| 鐵 |
2.38 毫克 |
2.19 毫克 |
| 鎂 |
32 毫克 |
35 毫克 |
| 錳 |
0.953 毫克 |
0.793 毫克 |
| 磷 |
116 毫克 |
105 毫克 |
| 鉀 |
163 毫克 |
212 毫克 |
| 鈉 |
327 毫克 |
298 毫克 |
| 鋅 |
0.71 毫克 |
0.64 毫克 |
| 維他命 C |
0.1 毫克 |
0 毫克 |
燕麥曲奇的熱量依製法不同而有所差異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，以冷藏麵糰焗製的燕麥曲奇每100克含471千卡，而不含脂肪的版本則為326千卡。建議適量食用，避免過量攝取熱量，尤其是含脂肪版本，因其熱量較高。若作為零食或早餐，搭配水果或無糖茶飲更健康，注意控制每日總熱量攝入，以維持均衡飲食。
- 不宜過量食用，因熱量較高，可能導致體重增加。
- 含糖量可能較高，需注意避免影響血糖穩定。
- 部分市售燕麥曲奇可能含有添加劑，應仔細閱讀成分表。
- 若對麩質過敏，需選擇無麩質燕麥製成的產品。
- 糖尿病患者應謹慎食用，需注意含糖量與碳水化合物比例。
- 對燕麥或相關穀物過敏者不宜食用，可能引發不適。
- 正在進行低熱量飲食的人士應控制攝取量，避免熱量超標。
- 有消化系統疾病者應避免過量，以免加重腸胃負擔。
材料
- 燕麥片：100克
- 全麥麵粉：50克
- 蜂蜜：30克
- 無糖蘋果醬：50克
- 雞蛋：1個
- 椰子油：20克
- 肉桂粉：1茶匙
- 泡打粉：半茶匙
- 葡萄乾：30克
做法
- 預熱烤箱至180°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙備用。
- 將燕麥片、全麥麵粉、肉桂粉和泡打粉混合在一個大碗中。
- 在另一個碗中，將蜂蜜、蘋果醬、雞蛋和椰子油攪拌均勻。
- 將濕性材料倒入乾性材料中，攪拌成麵糰，加入葡萄乾拌勻。
- 用湯匙取適量麵糰，放在烤盤上壓扁成曲奇形狀。
- 放入烤箱烘焙約12-15分鐘，至曲奇呈金黃色即可取出冷卻。
- 待完全冷卻後即可享用或儲存於密封罐中。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無異味的燕麥曲奇，確保產品新鮮。
- 優先選購低糖低脂版本，或查看成分表避免過多添加劑。
- 注意生產日期與保質期，選擇最新鮮的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射以保持口感。
- 可放置於室溫環境，遠離潮濕地方以防變質。
已開封
- 放入密封容器中，防止受潮變軟，影響口感。
- 建議存放於冰箱冷藏，延長保存期限，最好於一週內食用完畢。
作者
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