營養貼士
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【杏果醬】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
杏果醬以其濃郁的果香和甜美口感，深受大眾喜愛。不僅是早餐吐司的完美搭配，更是烘焙和甜點製作中的常見食材。杏果醬富含碳水化合物，能快速補充能量，但其糖分較高，食用時需適量。本文將深入探討杏果醬的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小技巧，還有簡單的家常食譜，讓您更了解這款美味果醬的魅力！
更新
2025-11-07
杏果醬的營養價值（每100克）
以下為杏果醬的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 242.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.7 克 |
| 碳水化合物 | 64.4 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 膳食纖維 | 0.3 克 |
| 糖 | 43.4 克 |
| 飽和脂肪 | 0.01 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 20 毫克 |
| 銅 | 0.1 毫克 |
| 鐵 | 0.49 毫克 |
| 鎂 | 4 毫克 |
| 錳 | 0.04 毫克 |
| 磷 | 3 毫克 |
| 鉀 | 77 毫克 |
| 鈉 | 40 毫克 |
| 鋅 | 0.06 毫克 |
| 維他命 C | 8.8 毫克 |
杏果醬有多少卡路里？
杏果醬每100克含有242千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種熱量主要來自高含量的碳水化合物和糖分，能快速為身體提供能量，適合早餐或運動後補充體力。然而，由於糖分較高，過量食用可能導致血糖上升或體重增加。建議每次食用控制在1-2湯匙，並搭配全麥吐司或無糖飲品，平衡飲食結構，避免過度攝取熱量。
杏果醬的食用禁忌
- 不宜過量食用，因高糖分可能導致血糖快速上升。
- 避免空腹大量食用，可能刺激胃酸分泌，引起不適。
- 不建議與高糖飲品或甜點同時過量攝取，以免熱量超標。
- 存放時需注意密封，避免受潮或發霉影響品質。
不適合食用杏果醬人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其糖分含量較高，可能影響血糖控制。
- 對果糖不耐受者不宜多吃，可能引發腹脹或消化不適。
- 正在控制體重的人士應避免過量，因熱量較高易導致能量過剩。
- 對杏或相關水果過敏者應避免食用，以免引發過敏反應。
杏果醬食譜：杏果醬奶油吐司捲
材料
- 吐司：4片
- 杏果醬：4湯匙
- 無鹽奶油：20克
- 鮮奶油：50毫升
- 砂糖：1茶匙
- 香草精：少許
- 雞蛋：1個
- 牛奶：30毫升
做法
- 將吐司邊切除，輕輕壓平備用。
- 在每片吐司上塗抹1湯匙杏果醬，均勻分布。
- 將吐司捲起，固定好形狀，放置一旁。
- 將雞蛋、牛奶和砂糖混合均勻，製成蛋液。
- 平底鍋中加入奶油，小火融化後，將吐司捲蘸上蛋液放入鍋中。
- 煎至兩面金黃，約2-3分鐘，取出裝盤。
- 將鮮奶油與香草精打發，淋在吐司捲上即可享用。
如何挑選及保存杏果醬？
挑選技巧
- 選擇顏色自然、呈現杏果原色的果醬，避免過於鮮豔的產品。
- 檢查包裝是否完整，無破損或膨脹現象。
- 優先選購糖分較低或無添加人工色素的杏果醬。
- 查看成分表，選擇杏果含量高的產品，品質更佳。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於室溫環境，遠離高溫或潮濕地點。
已開封
- 需冷藏保存，建議放置於冰箱內，溫度控制在0-5°C。
- 使用乾淨的湯匙取用，避免污染導致變質。
- 開封後建議於1-2個月內食用完畢，以確保新鮮度。
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