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【火腿豆粒湯】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
火腿豆粒湯是一款深受喜愛的罐裝即食食品，結合了火腿的濃郁風味與豆類的豐富營養，適合忙碌生活中的快速餐點選擇。無論是作為主食還是配菜，這款湯品都能提供溫暖與飽足感。本文將深入探討火腿豆粒湯的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小貼士，還有簡單的自製食譜，讓您更了解這款美味又方便的食材。
更新
2025-11-26
火腿豆粒湯的營養價值（每100克）
以下為火腿豆粒湯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 罐裝，即食 （每100克） |
| 能量 | 95.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.19 克 |
| 碳水化合物 | 11.16 克 |
| 脂肪 | 3.5 克 |
| 膳食纖維 | 4.6 克 |
| 飽和脂肪 | 1.37 克 |
| 膽固醇 | 9 毫克 |
| 鈣 | 32 毫克 |
| 銅 | 0.16 毫克 |
| 鐵 | 1.33 毫克 |
| 鎂 | 19 毫克 |
| 錳 | 0.29 毫克 |
| 磷 | 59 毫克 |
| 鉀 | 175 毫克 |
| 鈉 | 400 毫克 |
| 鋅 | 0.44 毫克 |
| 維他命 C | 1.8 毫克 |
火腿豆粒湯有多少卡路里？
火腿豆粒湯每100克含有95千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款湯品屬於中等熱量食品，適合作為日常飲食的一部分。它的蛋白質和膳食纖維含量較高，能提供能量與飽足感，但鈉含量偏高，建議控制食用份量，避免過量攝取鹽分。食用時可搭配新鮮蔬菜或全穀類，平衡營養攝取，並注意不過度加熱以保留風味與營養。
火腿豆粒湯的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 避免與高鹽食物搭配，以免加重腎臟負擔。
- 不建議空腹大量食用，可能引起胃部不適或脹氣。
- 對加工肉類過敏者應謹慎，避免引發不適反應。
不適合食用火腿豆粒湯人士
- 高血壓患者應限制攝取，因鈉含量可能影響血壓控制。
- 腎臟功能不佳者不宜多吃，以免增加腎臟代謝負擔。
- 消化系統敏感者應少量食用，避免因纖維含量引發不適。
- 對豆類或火腿成分過敏者應避免食用，以防過敏反應。
火腿豆粒湯食譜：自製火腿豆粒湯
材料
- 火腿：150克
- 混合豆類（罐裝或浸泡過）：200克
- 洋蔥：1個（中型）
- 胡蘿蔔：1根
- 西芹：2根
- 番茄醬：2湯匙
- 雞湯或清水：500毫升
- 橄欖油：1湯匙
- 大蒜：2瓣
做法
- 將火腿切成小丁，洋蔥、胡蘿蔔和西芹洗淨切碎備用。
- 在鍋中倒入橄欖油，加入大蒜和洋蔥炒香至透明。
- 加入胡蘿蔔和西芹，繼續翻炒約5分鐘至蔬菜變軟。
- 放入火腿丁和番茄醬，攪拌均勻後加入雞湯或清水。
- 加入混合豆類，轉小火燉煮約20分鐘，讓味道融合。
- 最後調味，可依喜好加入少許鹽和胡椒粉，完成後即可盛盤。
如何挑選及保存火腿豆粒湯？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無凹陷或膨脹的罐裝火腿豆粒湯。
- 檢查生產日期與有效期限，優先選購新鮮批次產品。
- 留意成分表，避免選擇添加過多防腐劑或人工調味料的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射或高溫環境。
- 可置於室溫下保存，無需冷藏，注意避免潮濕。
已開封
- 應倒入密封容器中，放入冰箱冷藏，建議於2-3天內食用完畢。
- 避免長時間暴露於空氣中，以免變質或滋生細菌。
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