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以下為玉桂丹麥酥的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
快餐式 （每100克） |
| 能量 |
397.0 千卡 |
| 蛋白質 |
5.46 克 |
| 碳水化合物 |
53.24 克 |
| 脂肪 |
19 克 |
| 飽和脂肪 |
3.953 克 |
| 膽固醇 |
31 毫克 |
| 鈣 |
42 毫克 |
| 銅 |
0.085 毫克 |
| 鐵 |
2.04 毫克 |
| 鎂 |
16 毫克 |
| 錳 |
0.42 毫克 |
| 磷 |
84 毫克 |
| 鉀 |
109 毫克 |
| 鈉 |
371 毫克 |
| 鋅 |
0.55 毫克 |
| 維他命 C |
2.9 毫克 |
玉桂丹麥酥每100克含有397千卡的熱量，屬於高熱量食品。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款甜點的脂肪和碳水化合物含量較高，容易導致熱量攝入過多。建議搭配均衡飲食，控制食用份量，避免過量攝取糖分和脂肪。特別是在早餐或下午茶時，可搭配無糖茶或黑咖啡，減少額外熱量負擔，享受美味同時維持健康。
- 不宜過量食用，因其熱量和脂肪含量較高，易導致體重增加。
- 含鈉量較高，長期過量攝取可能影響心血管健康。
- 不建議空腹食用，可能引起血糖快速上升。
- 避免與高糖飲料搭配，否則熱量負擔加重。
- 糖尿病患者應避免，因其碳水化合物含量高，易影響血糖控制。
- 高血壓患者需謹慎，鈉含量可能加重病情。
- 正在減重或控制熱量攝入的人群不宜多吃。
- 對小麥或麵筋過敏者應避免食用此類烘焙食品。
材料
- 低筋麵粉：200克
- 無鹽牛油：100克
- 砂糖：50克
- 雞蛋：1個
- 酵母：5克
- 牛奶：100毫升
- 玉桂粉：2茶匙
- 紅糖：30克
- 鹽：1小撮
做法
- 將牛奶加溫至微溫，加入酵母攪拌均勻，靜置5分鐘。
- 在一個大碗中，混合麵粉、砂糖和鹽，然後加入酵母牛奶和雞蛋，揉成麵團。
- 將麵團擀平，放入切成薄片的牛油，折疊後冷藏30分鐘。
- 重複擀平和折疊步驟兩次，每次冷藏15分鐘。
- 將麵團擀成薄片，撒上玉桂粉和紅糖，捲起後切成小段。
- 將切好的麵團放入烤盤，靜置發酵40分鐘。
- 預熱烤箱至180°C，烘烤20-25分鐘至金黃色即可。
挑選技巧
- 選擇表面金黃、酥皮層次分明的玉桂丹麥酥，品質較佳。
- 注意包裝是否完整，避免購買有異味或變形的產品。
- 優先選購新鮮出爐或生產日期較近的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存3-5天。
- 如有冷藏條件，可延長保存期限至7天。
已開封
- 放入密封容器或保鮮袋，置於冰箱冷藏，建議2天內食用完畢。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
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