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以下為硬蝴蝶餅的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
無添加鹽 （每100克） |
添加鹽 （每100克） |
糖衣面層，朱古力味 （每100克） |
| 能量 |
381.0 千卡 |
380.0 千卡 |
458.0 千卡 |
| 蛋白質 |
9.1 克 |
10.34 克 |
7.5 克 |
| 碳水化合物 |
79.2 克 |
79.76 克 |
70.9 克 |
| 脂肪 |
3.5 克 |
2.63 克 |
16.7 克 |
| 膳食纖維 |
2.8 克 |
3.0 克 |
N/A |
| 飽和脂肪 |
0.75 克 |
0.501 克 |
7.68 克 |
| 膽固醇 |
0 毫克 |
0 毫克 |
0 毫克 |
| 鈣 |
36 毫克 |
18 毫克 |
74 毫克 |
| 銅 |
0.264 毫克 |
0.17 毫克 |
0.302 毫克 |
| 鐵 |
1.67 毫克 |
5.2 毫克 |
2.0 毫克 |
| 鎂 |
35 毫克 |
29 毫克 |
41 毫克 |
| 錳 |
1.789 毫克 |
0.933 毫克 |
0.562 毫克 |
| 磷 |
113 毫克 |
113 毫克 |
145 毫克 |
| 鉀 |
146 毫克 |
136 毫克 |
225 毫克 |
| 鈉 |
289 毫克 |
1357 毫克 |
569 毫克 |
| 鋅 |
0.85 毫克 |
1.43 毫克 |
0.92 毫克 |
| 維他命 C |
0 毫克 |
0 毫克 |
0.5 毫克 |
硬蝴蝶餅的熱量依據不同風味有所差異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，無添加鹽的硬蝴蝶餅每100克約含381千卡，添加鹽的約380千卡，而糖衣朱古力味則高達458千卡。熱量主要來自碳水化合物與脂肪，特別是糖衣口味脂肪含量較高。食用時建議適量，避免過量攝取熱量，尤其是選擇高糖高脂的風味。搭配茶或咖啡作為小點心，能更好地控制份量，享受美味同時維持健康。
- 不宜過量食用，因熱量較高，特別是糖衣朱古力味，易導致體重增加。
- 添加鹽版本鈉含量高，不適合高血壓患者長期食用。
- 含糖和脂肪較高的版本可能影響血糖控制，糖尿病患者應謹慎選擇。
- 不建議空腹大量食用，可能引起胃部不適。
- 患有心血管疾病的人士應避免高鈉和高脂肪的硬蝴蝶餅。
- 對小麥或麵筋過敏者不宜食用，因其主要成分為麵粉。
- 正在控制體重或減肥的人士應減少攝取高熱量版本。
- 有牙齒問題的人士應小心食用，因硬蝴蝶餅質地較硬可能加重不適。
材料
- 低筋麵粉：200克
- 無鹽牛油：50克
- 細砂糖：30克
- 雞蛋：1個
- 朱古力粉：20克
- 泡打粉：1茶匙
- 牛奶：30毫升
- 香草精：少許
做法
- 將牛油與細砂糖放入大碗中，用電動打蛋器打至鬆發呈乳白色。
- 加入雞蛋和香草精，繼續攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉、朱古力粉和泡打粉，慢慢加入牛奶，拌成麵團。
- 將麵團擀平，切成薄片，放入預熱180°C的烤箱中。
- 烘烤約15-20分鐘至金黃色，取出放涼即成酥脆硬蝴蝶餅。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的硬蝴蝶餅，避免受潮或變質。
- 注意查看生產日期與保質期，選擇新鮮產品。
- 若選購散裝產品，確保表面無霉斑且氣味正常。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免影響口感。
已開封
- 放入密封罐或保鮮盒中，防止吸濕變軟。
- 盡快於一週內食用完畢，以保持最佳風味。
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