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【全脂即溶奶粉】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
全脂即溶奶粉是一種方便又營養豐富的乳製品，廣泛應用於日常飲食中。無論是沖泡成牛奶飲用，還是作為烘焙和烹飪的材料，它都能提供豐富的蛋白質和鈣質，滿足人體所需。本文將深入探討全脂即溶奶粉的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小貼士，還有簡單的食譜供您參考，讓您更了解如何將這款食材融入生活中。
更新
2025-11-17
全脂即溶奶粉的營養價值（每100克）
以下為全脂即溶奶粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 466.0 千卡 |
| 蛋白質 | 19.9 克 |
| 碳水化合物 | 54 克 |
| 脂肪 | 18.9 克 |
| 膽固醇 | 71 毫克 |
| 鈣 | 659 毫克 |
| 銅 | 0.12 毫克 |
| 鐵 | 2.9 毫克 |
| 鎂 | 73 毫克 |
| 錳 | 0.05 毫克 |
| 磷 | 571 毫克 |
| 鉀 | 541 毫克 |
| 鈉 | 247.6 毫克 |
| 鋅 | 2.16 毫克 |
| 維他命 C | 7 毫克 |
全脂即溶奶粉有多少卡路里？
全脂即溶奶粉每100克含有466千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一種高熱量食材，適合需要補充能量的人群。建議在飲用時注意份量，避免過量攝取熱量，尤其是正在控制體重的人士。沖泡時可搭配溫水或低脂牛奶，減少額外熱量攝入，同時確保均衡飲食，讓營養吸收更全面。
全脂即溶奶粉的飲用禁忌
- 不宜過量飲用，否則可能導致熱量攝入過多，增加肥胖風險。
- 避免與高鈉食物搭配，以免加重腎臟負擔。
- 不建議空腹大量飲用，可能引發胃部不適。
- 避免使用過熱的水沖泡，以免破壞其中的營養成分。
不適合飲用全脂即溶奶粉人士
- 乳糖不耐症患者應避免食用，可能引發腹瀉或腹脹。
- 對牛奶蛋白過敏的人群不宜飲用，以免出現過敏反應。
- 正在控制熱量或減重的人士應謹慎食用，避免過量。
- 患有高膽固醇相關疾病的人應限制攝取，需諮詢醫生意見。
全脂即溶奶粉食譜：全脂奶粉香濃布丁
材料
- 全脂即溶奶粉：50克
- 雞蛋：2個
- 砂糖：30克
- 清水：200毫升
- 香草精：少許
- 焦糖醬：適量
- 牛油：少許（用於塗抹模具）
- 熱水：適量（用於蒸煮）
做法
- 將全脂即溶奶粉與清水混合，攪拌均勻成牛奶液，備用。
- 在碗中打散雞蛋，加入砂糖和香草精，攪拌至糖溶解。
- 將牛奶液緩慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌，避免結塊。
- 將混合液過濾一次，確保口感細滑，然後倒入塗抹了牛油的模具中。
- 在模具底部加入少量焦糖醬，蓋上錫紙，放入蒸鍋中。
- 以中火蒸約20分鐘，取出放涼後冷藏2小時即可享用。
如何挑選及保存全脂即溶奶粉？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的產品，確保密封良好。
- 查看生產日期和有效期限，優先選購新鮮批次。
- 挑選知名品牌，確保產品符合食品安全標準。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射和潮濕環境。
- 遠離強烈氣味的物品，以免奶粉吸收異味。
已開封
- 將奶粉倒入密封罐中，防止受潮和蟲害。
- 存放於乾燥環境，避免高溫，建議一個月內用完。
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