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【全麥餅】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
全麥餅是一款受歡迎的健康零食，以其豐富的膳食纖維和營養價值受到大眾喜愛。無論是作為早餐、下午茶還是運動後的補充能量，全麥餅都能提供均衡的營養支持。本文將深入探討全麥餅的營養成分、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存。此外，我們還會分享一道簡單的全麥餅食譜，讓您在家也能輕鬆享受健康美味！
更新
2025-10-27
全麥餅的營養價值（每100克）
以下為全麥餅的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 朱古力面層 （每100克） | 原味或蜜糖味 （每100克） |
| 能量 | 484.0 千卡 | 423.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.8 克 | 6.9 克 |
| 碳水化合物 | 66.5 克 | 76.8 克 |
| 脂肪 | 23.2 克 | 10.1 克 |
| 膳食纖維 | 3.1 克 | 2.8 克 |
| 糖 | 41.56 克 | 31.1 克 |
| 飽和脂肪 | 13.38 克 | 1.519 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 58 毫克 | 24 毫克 |
| 銅 | 0.43 毫克 | 0.202 毫克 |
| 鐵 | 3.58 毫克 | 3.73 毫克 |
| 鎂 | 58 毫克 | 30 毫克 |
| 錳 | 0.726 毫克 | 0.804 毫克 |
| 磷 | 134 毫克 | 104 毫克 |
| 鉀 | 209 毫克 | 135 毫克 |
| 鈉 | 291 毫克 | 605 毫克 |
| 鋅 | 0.97 毫克 | 0.81 毫克 |
全麥餅有多少卡路里？
全麥餅的熱量因口味而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克朱古力面層全麥餅含484千卡，而原味或蜜糖味則為423千卡。熱量主要來自碳水化合物和脂肪，適量食用可作為能量補充來源。建議搭配均衡飲食，避免過量攝取糖分和脂肪，尤其是朱古力口味的飽和脂肪含量較高。食用時可搭配水果或無糖茶飲，減少熱量負擔。
全麥餅的食用禁忌
- 不宜空腹大量食用，可能導致胃部不適或血糖快速上升。
- 避免與高糖飲料搭配，否則可能增加熱量攝取過多的風險。
- 不建議睡前過量食用，因熱量較高可能影響睡眠質量。
- 對麩質過敏者應避免食用全麥餅，因其主要成分為小麥。
不適合食用全麥餅人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因全麥餅含糖量較高，可能影響血糖控制。
- 胃腸道敏感或消化不良者不宜多吃，可能加重不適症狀。
- 正在控制體重的人士應注意份量，避免過量攝取高熱量口味。
- 對小麥或麩質過敏的人群應完全避免食用全麥餅。
全麥餅食譜：自製全麥餅水果三明治
材料
- 全麥餅（原味） ： 4片
- 無糖花生醬 ： 2湯匙
- 新鮮草莓 ： 4顆
- 香蕉 ： 1根
- 藍莓 ： 10粒
- 蜂蜜 ： 1茶匙
- 無脂希臘乳酪 ： 2湯匙
- 杏仁片 ： 1湯匙
做法
- 將全麥餅平放在乾淨的盤子上，準備作為三明治的底層。
- 在每片全麥餅上均勻塗抹1茶匙無糖花生醬。
- 將草莓切片，香蕉切成薄片，與藍莓一起均勻鋪在塗有花生醬的全麥餅上。
- 在水果上塗抹少量無脂希臘乳酪，增加口感與營養。
- 撒上杏仁片，輕輕淋上蜂蜜增添甜味。
- 最後蓋上另一片全麥餅，輕壓成三明治形狀即可享用。
如何挑選及保存全麥餅？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的全麥餅，避免受潮或變質。
- 優先挑選低糖、低飽和脂肪的原味全麥餅，減少不必要熱量。
- 檢查成分表，確保以全麥粉為主要原料，營養價值更高。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射以保持酥脆口感。
- 遠離潮濕環境，防止餅乾吸濕變軟。
已開封
- 將全麥餅放入密封容器中，防止空氣進入導致變質。
- 存放於乾燥處，建議一週內食用完畢以確保新鮮度。
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