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【午餐肉蛋三文治】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
午餐肉蛋三文治是一款經典的快速早餐或午餐選擇，深受大眾喜愛。它結合了午餐肉的鹹香、雞蛋的嫩滑以及麵包的軟糯，口感豐富又方便攜帶。然而，這款三文治的營養成分和熱量也值得關注。本文將深入探討午餐肉蛋三文治的營養價值、健康益處與潛在風險，並提供選購、儲存建議及簡單食譜，助您更健康地享用這款美食。
更新
2025-11-17
午餐肉蛋三文治的營養價值（每100克）
以下為午餐肉蛋三文治的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 260.0 千卡 |
| 蛋白質 | 11 克 |
| 碳水化合物 | 16 克 |
| 脂肪 | 17 克 |
| 膳食纖維 | 1.7 克 |
| 糖 | 1.6 克 |
| 飽和脂肪 | 4.6 克 |
| 膽固醇 | 140 毫克 |
| 鈣 | 28 毫克 |
| 鐵 | 1.1 毫克 |
| 鎂 | 15 毫克 |
| 磷 | 140 毫克 |
| 鉀 | 150 毫克 |
| 鈉 | 430 毫克 |
午餐肉蛋三文治有多少卡路里？
每100克午餐肉蛋三文治含有260千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種三文治雖然方便且美味，但熱量較高，主要來自脂肪和碳水化合物。建議搭配新鮮蔬菜或水果，增加膳食纖維攝取，平衡營養。同時，注意控制食用份量，避免過量攝入鈉和飽和脂肪，以免對心血管健康造成負擔，特別是長期過量食用時需格外謹慎。
午餐肉蛋三文治的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，易導致水腫或高血壓。
- 脂肪和飽和脂肪含量高，過多攝入可能增加心血管疾病風險。
- 不建議空腹食用，易引起胃部不適或消化負擔。
- 避免與高鹽食物搭配，否則可能加重腎臟負擔。
不適合食用午餐肉蛋三文治人士
- 高血壓患者應避免，因鈉含量高可能加重病情。
- 心血管疾病患者不宜多吃，因脂肪和膽固醇含量較高。
- 糖尿病患者需謹慎，碳水化合物可能影響血糖控制。
- 正在減重的人群應少量食用，因熱量和脂肪含量偏高。
午餐肉蛋三文治食譜：自製健康午餐肉蛋三文治
材料
- 全麥麵包：2片
- 午餐肉：1片（約50克）
- 雞蛋：1個
- 生菜：2片
- 番茄：2片
- 低脂美乃滋：1茶匙
- 橄欖油：1茶匙
- 黑胡椒：少許
做法
- 將橄欖油倒入平底鍋，中小火加熱，煎午餐肉至兩面金黃，約2分鐘，取出備用。
- 在同一平底鍋中打入雞蛋，煎成太陽蛋，撒少許黑胡椒調味。
- 將全麥麵包片放入烤麵包機中烤至微脆，或用平底鍋輕煎。
- 在一片麵包上塗抹低脂美乃滋，依次放上生菜、番茄、午餐肉和太陽蛋。
- 蓋上另一片麵包，輕壓後切成對角三角形即可享用。
如何挑選及保存午餐肉蛋三文治？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無變形或漏氣的午餐肉罐頭。
- 檢查麵包的新鮮度，避免選購過期或發霉產品。
- 挑選新鮮雞蛋，蛋殼應無裂痕且表面乾淨。
保存方法
未開封
- 午餐肉罐頭可存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 未開封麵包可置於室溫下，注意防潮。
已開封
- 午餐肉開封後需放入密封容器，冷藏保存，最好於3天內食用完畢。
- 麵包開封後應密封保存，或冷凍延長保質期。
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