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【即食麥芽】了解8大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
即食麥芽是一種營養豐富的健康食品，廣受注重飲食均衡的人士喜愛。它不僅口感香濃，還富含多種維他命與礦物質，對身體健康有諸多益處。本文將深入探討即食麥芽的營養價值、食用好處與禁忌，並提供選購與儲存的小貼士，以及一道簡單的家常食譜，讓您輕鬆將這款超級食物融入日常飲食中，享受健康生活！
更新
2025-11-18
即食麥芽的營養價值（每100克）
以下為即食麥芽的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 382.0 千卡 |
| 蛋白質 | 29.1 克 |
| 碳水化合物 | 49.6 克 |
| 脂肪 | 10.7 克 |
| 膳食纖維 | 15.1 克 |
| 糖 | 7.8 克 |
| 飽和脂肪 | 1.83 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 |
| 鈣 | 45 毫克 |
| 銅 | 0.62 毫克 |
| 鐵 | 9.09 毫克 |
| 鎂 | 320 毫克 |
| 錳 | 19.956 毫克 |
| 磷 | 1146 毫克 |
| 鉀 | 947 毫克 |
| 鈉 | 4 毫克 |
| 鋅 | 16.67 毫克 |
| 維他命 C | 6 毫克 |
即食麥芽有多少卡路里？
即食麥芽每100克含有382千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一種高能量食品，適合作為早餐或運動後的補充能量來源。不過，由於熱量較高，建議適量食用，避免過量攝取導致熱量超標。搭配牛奶或水果食用，能均衡營養，同時增加飽足感。若您有特殊飲食需求，建議諮詢營養師，確保符合個人健康狀況。
即食麥芽的8大功效及好處
- 即食麥芽富含蛋白質，有助於肌肉修復與生長，適合運動人士。
- 含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康，改善消化系統功能。
- 提供多種礦物質如鐵和鎂，有助於補充日常所需，增強體力。
- 低鈉含量，適合關注心血管健康的人士食用。
- 含有維他命C，幫助提升免疫力，抵抗疾病。
- 碳水化合物含量適中，能快速補充能量，緩解疲勞。
- 富含鉀元素，有助於維持體內電解質平衡。
- 鋅含量高，支持免疫系統與細胞修復。
即食麥芽的食用禁忌
- 不宜過量食用，因熱量較高，可能導致體重增加。
- 避免空腹大量食用，可能引起胃部不適。
- 不建議在睡前食用，以免影響消化與睡眠質量。
- 若對麥類過敏，應避免食用即食麥芽。
- 搭配高糖飲料或食物時需注意，易增加總熱量攝取。
不適合食用即食麥芽人士
- 患有麥類過敏或麩質不耐症的人士不宜食用。
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其含糖量可能影響血糖。
- 消化系統較弱或有胃病的人士應避免過量，以免加重不適。
- 正在控制熱量攝取或減重的人士需注意份量。
- 幼童不宜過多食用，應在成人指導下適量攝取。
即食麥芽食譜：即食麥芽香蕉燕麥粥
材料
- 即食麥芽：3湯匙
- 燕麥片：50克
- 香蕉：1根
- 牛奶：200毫升
- 蜂蜜：1茶匙
- 堅果（杏仁或核桃）：10克
- 水：100毫升
- 肉桂粉：少許
做法
- 將燕麥片與水倒入小鍋中，用中火煮至燕麥變軟，約3-5分鐘。
- 加入牛奶，繼續攪拌，煮至濃稠，約2分鐘。
- 關火後，加入即食麥芽，攪拌均勻，讓其融入燕麥粥中。
- 將香蕉切片，放入粥中，輕輕拌勻。
- 淋上蜂蜜，撒上堅果與少許肉桂粉，即可享用。
如何挑選及保存即食麥芽？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的即食麥芽產品，確保新鮮。
- 查看生產日期與保存期限，優先選購近期生產的。
- 挑選無添加糖或人工香料的純天然產品，更加健康。
- 注意產品是否有異味或結塊，若有則不宜購買。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免產品受潮變質。
- 可放置於密封罐中，延長保存期限。
已開封
- 開封後應立即密封，防止空氣進入導致變質。
- 建議存放於冰箱冷藏，保持新鮮口感。
- 盡量在開封後1個月內食用完畢，以確保品質。
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