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【啤梨】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
啤梨是一種廣受歡迎的水果，不僅口感清甜多汁，還富含多種營養素，對健康有諸多益處。無論是連皮食用還是去皮品嚐，啤梨都能為日常飲食增添風味。本文將深入探討啤梨的營養價值、健康好處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小技巧，並分享一道簡單的啤梨食譜，讓您輕鬆享受這款水果的美味與營養。
更新
2025-10-01
啤梨的營養價值（每100克）
以下為啤梨的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 連皮 （每100克） | 不連皮 （每100克） |
| 能量 | 51.0 千卡 | 50.0 千卡 |
| 碳水化合物 | 12 克 | 12 克 |
| 膳食纖維 | 3 克 | 2 克 |
| 糖 | 7.4 克 | 7.3 克 |
| 飽和脂肪 | 0.016 克 | 0.013 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 6.5 毫克 | 4.3 毫克 |
| 鎂 | 6.1 毫克 | 5.2 毫克 |
| 磷 | 10 毫克 | 10 毫克 |
| 鉀 | 100 毫克 | 94 毫克 |
| 維他命 C | 4 毫克 | 4 毫克 |
啤梨有多少卡路里？
根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克連皮啤梨含有約51千卡的熱量，而不連皮的則約為50千卡。熱量主要來自其中的天然糖分和碳水化合物，適合作為健康零食。不過，建議適量食用，避免過量攝取糖分，尤其是糖尿病患者應注意份量。無論是直接食用還是加入沙拉，啤梨都能為飲食增添營養與風味。
啤梨的7大功效及好處
- 啤梨富含膳食纖維，有助促進腸道健康，改善消化功能。
- 含有維他命C，有助增強免疫力，保護細胞免受自由基損害。
- 低熱量且水分充足，是減重期間的理想水果選擇。
- 鉀含量豐富，有助維持血壓穩定，促進心臟健康。
- 天然糖分提供快速能量，適合運動後補充體力。
- 連皮食用可攝取更多纖維和抗氧化物，保護皮膚健康。
- 有助緩解便秘問題，改善腸道蠕動。
啤梨的食用禁忌
- 過量食用可能導致腹脹或腹瀉，因其纖維含量較高。
- 未成熟的啤梨可能較硬，咀嚼困難，建議等待熟透再食用。
- 對果糖不耐受者應謹慎食用，以免引發消化不適。
- 避免空腹大量食用，可能刺激胃酸分泌，引起不適。
不適合食用啤梨人士
- 患有嚴重胃潰瘍或胃酸倒流的人應避免過量食用啤梨。
- 糖尿病患者需控制攝取量，因啤梨含有天然糖分。
- 對水果過敏者應先少量嘗試，確認無不適反應再食用。
- 腸胃敏感者不宜過量，以免因高纖維含量引發不適。
啤梨食譜：啤梨蜂蜜沙拉
材料
- 啤梨：2個
- 蘋果：1個
- 核桃：30克
- 蜂蜜：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 沙拉菜：50克
- 藍莓：20克
- 橄欖油：1茶匙
做法
- 將啤梨和蘋果洗淨，去皮後切成小塊備用。
- 沙拉菜洗淨後瀝乾水分，放入大碗中。
- 將啤梨、蘋果塊和藍莓加入沙拉菜中，輕輕拌勻。
- 在小碗中混合蜂蜜、檸檬汁和橄欖油，製成沙拉醬。
- 將沙拉醬淋在水果和沙拉菜上，撒上核桃即可享用。
如何挑選及保存啤梨？
挑選技巧
- 選擇表面光滑、無明顯瘀傷或軟爛的啤梨。
- 輕按啤梨頸部，若稍有軟度則表示已熟透，適合即食。
- 避免挑選過硬或有異味的啤梨，品質可能不佳。
保存方法
未開封
- 未熟的啤梨可置於室溫下，待熟透後再冷藏。
- 避免與其他水果混放，以免加速熟成過程。
已開封
- 切開的啤梨應包好保鮮膜，放入冰箱冷藏，2-3天內食用完畢。
- 可淋上少量檸檬汁防止氧化變色，保持新鮮。
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