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【小紅莓醬】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
小紅莓醬以其獨特的酸甜風味深受喜愛，是節日餐桌上的經典配料。不僅能為菜餚增添風味，小紅莓醬還含有豐富的營養成分，對健康有諸多益處。本文將深入探討小紅莓醬的營養價值、食用好處與禁忌，並分享挑選與儲存的小貼士，以及一道簡單的家常食譜，讓您輕鬆享受這款美味又健康的食材。
更新
2025-11-07
小紅莓醬的營養價值（每100克）
以下為小紅莓醬的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 罐裝，添加糖 （每100克） | 未添加糖 （每100克） |
| 能量 | 151.0 千卡 | 152.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.2 克 | 0 克 |
| 碳水化合物 | 38.9 克 | 40 克 |
| 脂肪 | 0.15 克 | 0 克 |
| 膳食纖維 | 1 克 | 1.1 克 |
| 糖 | 37.9 克 | 40.0 克 |
| 飽和脂肪 | 0.013 克 | 0 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 4 毫克 | 3 毫克 |
| 鐵 | 0.22 毫克 | 0.41 毫克 |
| 鎂 | 3 毫克 | 2 毫克 |
| 磷 | 6 毫克 | 4 毫克 |
| 鉀 | 26 毫克 | 50 毫克 |
| 鈉 | 29 毫克 | 50 毫克 |
| 鋅 | 0.05 毫克 | 0.03 毫克 |
| 維他命 C | 2 毫克 | 1 毫克 |
小紅莓醬有多少卡路里？
小紅莓醬的熱量根據類型略有不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，罐裝添加糖的小紅莓醬每100克約含151千卡，而未添加糖的則約為152千卡。雖然熱量相近，但添加糖版本的糖分較高，建議適量食用，避免過量攝取糖分。食用時可搭配低脂肉類或全麥麵包，平衡飲食結構，享受美味同時保持健康。
小紅莓醬的食用禁忌
- 不宜過量食用，因糖分較高，可能導致血糖快速上升。
- 避免空腹食用，以免刺激胃酸分泌，引起不適。
- 加工產品可能含添加劑，需注意標籤，避免過敏反應。
- 不建議與高糖食物一同大量攝取，易增加熱量負擔。
不適合食用小紅莓醬人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，需控制總糖分攝取量。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者不宜多吃，酸性可能加重症狀。
- 對果醬類產品過敏者應避免，以免引發不適反應。
- 正在減重的人士需注意份量，避免額外熱量攝入。
小紅莓醬食譜：小紅莓醬烤雞胸
材料
- 雞胸肉：2塊
- 小紅莓醬：3湯匙
- 橄欖油：1湯匙
- 大蒜：2瓣（切碎）
- 迷迭香：1小枝
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
- 檸檬汁：1茶匙
做法
- 將雞胸肉洗淨，用紙巾吸乾水分，兩面均勻撒上鹽和黑胡椒。
- 在碗中混合小紅莓醬、橄欖油、檸檬汁和大蒜碎，製成醃料。
- 將雞胸肉放入醃料中，確保均勻塗抹，靜置30分鐘入味。
- 預熱烤箱至180°C，將雞胸肉放入烤盤，鋪上迷迭香。
- 烤約25-30分鐘，或至雞肉熟透，表面呈金黃色即可取出。
- 稍涼後切片，搭配剩餘小紅莓醬食用，風味更佳。
如何挑選及保存小紅莓醬？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的罐裝或瓶裝小紅莓醬。
- 優先挑選低糖或無添加糖版本，減少不必要熱量。
- 檢查成分表，避免含有過多人工添加劑的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可置於室溫環境，遠離熱源和潮濕地點。
已開封
- 需冷藏保存，密封於冰箱中，建議於兩週內食用完畢。
- 使用乾淨的湯匙取用，避免污染導致變質。
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