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【提子乾】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
提子乾是一種受歡迎的天然零食，不僅味道甜美，還富含多種營養成分，適合作為日常小食或烘焙材料。無論是去核、無核還是牛奶朱古力面層的提子乾，都能為身體提供能量與纖維。本文將深入探討提子乾的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，還有簡單的食譜分享，讓您更了解這種美味又健康的食材。
更新
2025-10-08
提子乾的營養價值（每100克）
以下為提子乾的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 去核 （每100克） | 牛奶朱古力面層 （每100克） | 無核 （每100克） |
| 能量 | 296.0 千卡 | 390.0 千卡 | 299.0 千卡 |
| 蛋白質 | 2.52 克 | 4.1 克 | 3.07 克 |
| 碳水化合物 | 78.47 克 | 68.4 克 | 79.18 克 |
| 脂肪 | 0.54 克 | 14.8 克 | 0.46 克 |
| 膳食纖維 | 6.8 克 | 3.1 克 | 3.7 克 |
| 飽和脂肪 | 0.178 克 | 10.272 克 | 0.058 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 3 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 28 毫克 | 86 毫克 | 50 毫克 |
| 銅 | 0.302 毫克 | 0.373 毫克 | 0.318 毫克 |
| 鐵 | 2.59 毫克 | 1.71 毫克 | 1.88 毫克 |
| 鎂 | 30 毫克 | 45 毫克 | 32 毫克 |
| 錳 | 0.267 毫克 | 0.358 毫克 | 0.299 毫克 |
| 磷 | 75 毫克 | 143 毫克 | 101 毫克 |
| 鉀 | 825 毫克 | 514 毫克 | 749 毫克 |
| 鈉 | 28 毫克 | 36 毫克 | 11 毫克 |
| 鋅 | 0.18 毫克 | 1.25 毫克 | 0.22 毫克 |
| 維他命 C | 5.4 毫克 | 0.2 毫克 | 2.3 毫克 |
提子乾有多少卡路里？
提子乾的熱量依據種類有所不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克去核提子乾約含296千卡，無核提子乾約299千卡，而牛奶朱古力面層則高達390千卡。提子乾是高能量零食，適合運動後補充能量，但因糖分較高，建議適量食用，避免過量攝取熱量。食用時可搭配堅果或燕麥，增加飽足感，同時注意選擇無添加糖的天然產品以保持健康。
提子乾的7大功效及好處
- 提子乾富含鉀，有助於維持心臟健康和血壓穩定。
- 含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康，改善消化系統功能。
- 提供快速能量，適合運動員或需要即時補充體力的人士。
- 含有鐵質，有助於預防缺鐵性貧血，特別適合女性。
- 具抗氧化成分，可保護細胞免受自由基損害，延緩衰老。
- 低脂肪含量，是健康零食的理想選擇。
- 含有天然糖分，能替代加工甜食，減少精緻糖攝入。
提子乾的食用禁忌
- 不宜過量食用，因糖分和熱量較高，易導致體重增加。
- 避免在睡前大量食用，可能影響血糖水平和睡眠質量。
- 不建議空腹食用過多，否則可能刺激胃部，引起不適。
- 注意選擇無添加糖或防腐劑的產品，以免攝入不必要化學成分。
不適合食用提子乾人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因提子乾糖分高，可能影響血糖控制。
- 對葡萄或相關水果過敏者應避免食用，以免引發過敏反應。
- 有牙齒問題或蛀牙者不宜多吃，因黏性可能加重牙齒損害。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者應減少攝取，避免刺激胃部不適。
提子乾食譜：提子乾燕麥能量棒
材料
- 提子乾：50克
- 燕麥片：100克
- 蜂蜜：3湯匙
- 花生醬：2湯匙
- 杏仁碎：30克
- 椰子油：1湯匙
- 香草精：1茶匙
- 肉桂粉：半茶匙
做法
- 預熱烤箱至攝氏180度，並在烤盤上鋪上烘焙紙備用。
- 將燕麥片、提子乾和杏仁碎混合在一個大碗中。
- 在小鍋中低溫加熱蜂蜜、花生醬和椰子油，攪拌至完全融化。
- 將液體混合物倒入燕麥混合物中，加入香草精和肉桂粉，攪拌均勻。
- 將混合物壓平在烤盤上，形成均勻的長方形，厚度約1厘米。
- 放入烤箱烘烤15-20分鐘，至表面呈金黃色。
- 取出放涼後切成條狀，即可作為健康零食享用。
如何挑選及保存提子乾？
挑選技巧
- 選擇色澤均勻、表面無白霜的提子乾，確保新鮮無霉變。
- 優先挑選無添加糖或防腐劑的天然產品，健康更安心。
- 檢查包裝是否完整，避免購買受潮或有異味的提子乾。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存數個月。
- 確保遠離潮濕環境，以免提子乾變質或發霉。
已開封
- 放入密封容器中，置於冰箱冷藏，可延長保鮮期。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
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