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【曲拉】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
曲拉是一種營養豐富的食材，廣泛應用於各種料理中，尤其在健康飲食中備受推崇。它不僅味道獨特，還富含蛋白質與多種礦物質，對身體健康有諸多益處。本文將深入探討曲拉的營養價值、食用好處與禁忌，並分享挑選與儲存的小技巧，以及一道簡單又美味的曲拉食譜，幫助您輕鬆將這款超級食材融入日常飲食！
更新
2025-11-07
曲拉的營養價值（每100克）
以下為曲拉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 356.0 千卡 |
| 蛋白質 | 39.1 克 |
| 碳水化合物 | 43.4 克 |
| 脂肪 | 2.9 克 |
| 鈣 | 1217 毫克 |
| 銅 | 0.1 毫克 |
| 鐵 | 5.8 毫克 |
| 鎂 | 143 毫克 |
| 錳 | 0.09 毫克 |
| 磷 | 1135 毫克 |
| 鉀 | 166 毫克 |
| 鈉 | 285.2 毫克 |
| 鋅 | 3.09 毫克 |
曲拉有多少卡路里？
每100克曲拉含有356.0千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種高熱量食材適合用於補充能量，特別是運動後或需要高蛋白飲食的人群。不過，建議適量食用，避免過量攝入熱量導致體重增加。搭配均衡飲食，如蔬菜與全穀類，能更好地發揮其營養價值，同時注意烹調方式，減少油脂使用，以維持健康飲食習慣。
曲拉的7大功效及好處
- 曲拉富含蛋白質，有助於肌肉修復與生長，適合運動愛好者。
- 含有豐富的鈣質，有利於骨骼與牙齒健康。
- 提供鐵質，幫助改善貧血症狀，增強體力。
- 鎂含量高，有助於放鬆神經，緩解壓力。
- 磷質豐富，支持細胞功能與能量代謝。
- 含鋅，有助於提升免疫力，促進傷口癒合。
- 低脂肪特性，適合注重健康飲食的人群。
曲拉的食用禁忌
- 過量食用曲拉可能導致熱量攝入過高，需注意份量。
- 鈉含量較高，高血壓患者應謹慎食用。
- 若有腎臟問題，應諮詢醫生，因其磷質含量較高。
- 對特定蛋白質過敏者，食用前需確認是否適合。
不適合食用曲拉人士
- 患有高鈉相關疾病的人群，如心臟病患者，應限制攝取。
- 腎功能不全者需避免，因可能加重腎臟負擔。
- 對高蛋白飲食敏感或有消化問題的人，應減少食用量。
- 正在控制熱量攝入的減重者，需注意總熱量分配。
曲拉食譜：曲拉蔬菜沙拉
材料
- 曲拉：100克
- 番茄：2個
- 黃瓜：1條
- 紅椒：1個
- 橄欖油：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將曲拉切成小塊，備用。
- 番茄、黃瓜和紅椒洗淨，切成適口大小的塊狀。
- 將所有食材放入大碗中，混合均勻。
- 淋上橄欖油和檸檬汁，撒上少許鹽和黑胡椒。
- 輕輕拌勻，讓調味料均勻附著在食材上。
- 放置5分鐘入味後即可享用，清爽又營養。
如何挑選及保存曲拉？
挑選技巧
- 選擇表面無損傷、色澤均勻的曲拉，品質更佳。
- 避免挑選有異味或變軟的產品，確保新鮮。
- 優先選購包裝完整、無破損的曲拉。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可放置於室溫環境，遠離潮濕區域。
已開封
- 放入密封容器中，置於冰箱冷藏保存。
- 建議於3-5天內食用完畢，以保持最佳風味。
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