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【木薯布甸粉】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
木薯布甸粉是一種受歡迎的甜品原料，源自木薯根部加工而成，口感滑嫩且易於製作。它不僅能滿足甜食愛好者的味蕾，還含有豐富的碳水化合物，為身體提供能量。本文將深入探討木薯布甸粉的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，同時分享一款簡單的家常食譜，讓您輕鬆享受這款美味又營養的食材。
更新
2025-11-21
木薯布甸粉的營養價值（每100克）
以下為木薯布甸粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 無添加糖 （每100克） | 普通 （每100克） |
| 能量 | 369.0 千卡 | 369.0 千卡 |
| 蛋白質 | 0.1 克 | 0.1 克 |
| 碳水化合物 | 94.3 克 | 94.3 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 | 0.1 克 |
| 膳食纖維 | 0.2 克 | 0.2 克 |
| 糖 | N/A | 65.0 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 4 毫克 | 4 毫克 |
| 銅 | 0.029 毫克 | 0.029 毫克 |
| 鐵 | 0.12 毫克 | 0.12 毫克 |
| 鎂 | 2 毫克 | 2 毫克 |
| 錳 | 0.033 毫克 | 0.033 毫克 |
| 磷 | 4 毫克 | 4 毫克 |
| 鉀 | 5 毫克 | 5 毫克 |
| 鈉 | 8 毫克 | 477 毫克 |
| 鋅 | 0.08 毫克 | 0.08 毫克 |
木薯布甸粉有多少卡路里？
木薯布甸粉每100克含有369千卡的熱量，屬於高熱量食材，主要來自其高碳水化合物含量。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種熱量適合用於提供日常活動所需的能量。然而，由於熱量較高，建議適量食用，避免過量攝入導致體重增加。製作甜品時，可搭配低糖配料或減少用量，以平衡整體熱量攝入，特別是關注體重管理的人士。
木薯布甸粉的食用禁忌
- 不宜過量食用，因高熱量可能導致體重增加。
- 避免在空腹時大量食用，可能引起血糖快速上升。
- 不建議搭配過多高糖高脂配料，以免增加健康負擔。
- 普通版本含鈉量較高，需注意每日總鈉攝入量。
不適合食用木薯布甸粉人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其高碳水化合物含量可能影響血糖。
- 正在控制體重的人士不宜頻繁食用，以免熱量超標。
- 對木薯過敏者應避免使用，以防引發不適反應。
- 腎病患者需注意鈉含量，特別是普通版本產品。
木薯布甸粉食譜：椰奶木薯布甸
材料
- 木薯布甸粉：100克
- 椰奶：400毫升
- 水：200毫升
- 砂糖：50克
- 香草精：1茶匙
- 新鮮水果（如芒果或草莓）：適量
- 椰絲：少許
- 鹽：一小撮
做法
- 將木薯布甸粉與水混合，攪拌均勻至無顆粒，備用。
- 在小鍋中倒入椰奶，加入砂糖和鹽，小火加熱並攪拌至糖溶解。
- 將木薯布甸粉混合液緩慢倒入椰奶中，不斷攪拌以防結塊。
- 繼續以小火加熱，攪拌至混合物變濃稠，呈透明狀後熄火。
- 加入香草精，攪拌均勻後倒入模具，冷卻至室溫。
- 放入冰箱冷藏至少2小時，待凝固後取出。
- 食用前撒上椰絲，搭配新鮮水果裝飾即可享用。
如何挑選及保存木薯布甸粉？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的木薯布甸粉產品。
- 優先選購無添加糖或低鈉版本，以減少不必要攝入。
- 檢查生產日期，確保產品新鮮，避免購買過期品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免產品受潮結塊。
已開封
- 將剩餘粉末密封於乾燥容器中，防止吸濕。
- 存放於陰涼處，建議於一個月內使用完畢以保持品質。
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