營養貼士
營養貼士
【牛奶朱古力】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
牛奶朱古力是不少人喜愛的甜品零食，其濃郁的巧克力香味與牛奶的柔和口感完美結合，令人難以抗拒。然而，牛奶朱古力不僅是美味的享受，還含有一定的營養價值。本文將深入探討牛奶朱古力的熱量、營養成分、健康益處與食用禁忌，並分享挑選與儲存的小貼士，以及一款簡單的自製牛奶朱古力食譜，讓您在享受美味的同時，也能關注健康。
更新
2025-10-16
牛奶朱古力的營養價值（每100克）
以下為牛奶朱古力的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 含乾果及果仁 （每100克） | 普通 （每100克） |
| 能量 | 490.0 千卡 | 535.0 千卡 |
| 蛋白質 | 7.8 克 | 7.65 克 |
| 碳水化合物 | 55.3 克 | 59.4 克 |
| 脂肪 | 27.9 克 | 29.66 克 |
| 膳食纖維 | 2.9 克 | 3.4 克 |
| 糖 | 53.3 克 | 51.5 克 |
| 飽和脂肪 | 15.1 克 | 18.509 克 |
| 膽固醇 | 16 毫克 | 23 毫克 |
| 鈣 | 218 毫克 | 189 毫克 |
| 鐵 | 1.7 毫克 | 2.35 毫克 |
| 鎂 | 64 毫克 | 63 毫克 |
| 磷 | 249 毫克 | 208 毫克 |
| 鉀 | 524 毫克 | 372 毫克 |
| 鈉 | 62 毫克 | 79 毫克 |
| 鋅 | 1.35 毫克 | 2.3 毫克 |
| 維他命 C | 4 毫克 | 0 毫克 |
牛奶朱古力有多少卡路里？
根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，普通牛奶朱古力每100克含有約535千卡的熱量，而含乾果及果仁的版本則約為490千卡。這種高熱量的零食主要來自其糖分和脂肪含量，因此不宜過量食用。建議每次僅攝取少量，並搭配均衡飲食，避免因熱量過高而影響健康。若您有控制體重或血糖的需求，應特別注意食用份量，選擇低糖或小包裝產品更為合適。
牛奶朱古力的食用禁忌
- 不宜空腹大量食用，易導致血糖快速上升。
- 睡前避免過量攝取，因含糖量高可能影響睡眠質量。
- 不建議與高糖飲料一同食用，以免熱量攝入過多。
- 對乳糖不耐症者應謹慎選擇，可能引發腸胃不適。
不適合食用牛奶朱古力人士
- 糖尿病患者應避免，因其高糖分可能影響血糖控制。
- 對巧克力或牛奶過敏者不宜食用，以免引發過敏反應。
- 正在減重的人士應限量，因熱量和脂肪含量較高。
- 有胃酸倒流問題者應少吃，可能加重症狀。
牛奶朱古力食譜：自製牛奶朱古力布朗尼
材料
- 牛奶朱古力：100克
- 無鹽牛油：80克
- 細砂糖：120克
- 雞蛋：2個
- 低筋麵粉：100克
- 可可粉：20克
- 泡打粉：1茶匙
- 核桃碎：50克
- 牛奶：30毫升
做法
- 預熱烤箱至180°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將牛奶朱古力和牛油放入耐熱碗中，隔水加熱至融化，攪拌均勻。
- 加入細砂糖和雞蛋，攪拌至混合物光滑。
- 篩入低筋麵粉、可可粉和泡打粉，輕輕拌勻。
- 倒入牛奶和核桃碎，攪拌成均勻麵糊。
- 將麵糊倒入烤盤，抹平表面。
- 放入烤箱烘烤約25-30分鐘，取出放涼後切塊即可享用。
如何挑選及保存牛奶朱古力？
挑選技巧
- 選擇表面光滑、無白霜的牛奶朱古力，確保品質新鮮。
- 檢查包裝上的可可含量，含量越高通常風味越濃郁。
- 優先選購添加物少的產品，避免過多人工香料。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，溫度控制在18-22°C。
- 遠離強烈氣味的食物，以免吸收異味。
已開封
- 用密封袋或容器保存，防止受潮。
- 避免放入冰箱，否則易產生白霜影響口感。
- 盡快於一週內食用完畢，保持最佳風味。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
