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以下為牛肉湯、肉汁清湯及清肉湯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
罐裝，濃縮 （每100克） |
| 能量 |
13.0 千卡 |
| 蛋白質 |
2.52 克 |
| 碳水化合物 |
0.84 克 |
| 脂肪 |
0 克 |
| 膳食纖維 |
0 克 |
| 糖 |
0.0 克 |
| 飽和脂肪 |
0 克 |
| 膽固醇 |
0 毫克 |
| 鈣 |
7 毫克 |
| 銅 |
0.002 毫克 |
| 鐵 |
0.43 毫克 |
| 鎂 |
4 毫克 |
| 錳 |
0.019 毫克 |
| 磷 |
26 毫克 |
| 鉀 |
125 毫克 |
| 鈉 |
653 毫克 |
| 鋅 |
0.01 毫克 |
| 維他命 C |
0.7 毫克 |
根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克罐裝濃縮牛肉湯、肉汁清湯及清肉湯含有13.0千卡的熱量。這種低熱量的湯品適合用於烹調或直接飲用，能為菜餚增添風味而不會顯著增加熱量負擔。不過，由於其鈉含量較高（每100克含653毫克），建議適量飲用，避免過量攝取鹽分，特別是患有高血壓或心臟問題的人士應謹慎使用，搭配均衡飲食更佳。
- 由於鈉含量高，過量飲用可能導致水腫或血壓升高。
- 不宜長期作為主要營養來源，因其營養成分較為單一。
- 部分罐裝產品可能含添加劑，過敏體質者應注意標籤成分。
- 不建議在空腹時大量飲用，可能刺激胃部不適。
- 高血壓患者應避免過量食用，以免加重病情。
- 腎臟功能不佳者需注意，因高鈉可能增加腎臟負擔。
- 對牛肉或相關成分過敏者應謹慎選擇產品。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者不宜過量飲用濃縮湯品。
材料
- 牛肉湯（罐裝濃縮）：200毫升
- 牛肉塊：300克
- 馬鈴薯：2個（中等大小）
- 胡蘿蔔：2根
- 洋蔥：1個
- 西芹：2根
- 大蒜：3瓣
- 橄欖油：1湯匙
- 清水：500毫升
做法
- 將牛肉塊切成小塊，用沸水汆燙去除血水後備用。
- 馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥和西芹洗淨切塊，大蒜剁碎。
- 鍋中加入橄欖油，熱鍋後放入大蒜和洋蔥炒香。
- 加入牛肉塊翻炒至表面微焦，增添香氣。
- 放入其他蔬菜，加入牛肉湯和清水，攪拌均勻。
- 轉小火燉煮約1小時，直到蔬菜和牛肉變軟。
- 最後根據口味調整鹽分，即可盛盤享用。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無凹陷或膨脹的罐裝牛肉湯。
- 查看標籤，優先挑選低鈉或無添加防腐劑的產品。
- 注意生產日期和有效期限，確保新鮮度。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可置於室溫環境，無需冷藏。
已開封
- 倒入密封容器後，存放於冰箱冷藏，最多保存3天。
- 避免長時間放置於室溫，以免變質。
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