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以下為全麥英式鬆餅的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
未烘 （每100克） |
烘過 （每100克） |
| 能量 |
203.0 千卡 |
221.0 千卡 |
| 蛋白質 |
8.8 克 |
9.6 克 |
| 碳水化合物 |
40.4 克 |
44.1 克 |
| 脂肪 |
2.1 克 |
2.3 克 |
| 膳食纖維 |
6.7 克 |
7.3 克 |
| 糖 |
8.09 克 |
8.79 克 |
| 飽和脂肪 |
0.334 克 |
0.363 克 |
| 膽固醇 |
0 毫克 |
0 毫克 |
| 鈣 |
265 毫克 |
288 毫克 |
| 銅 |
0.212 毫克 |
0.225 毫克 |
| 鐵 |
2.45 毫克 |
2.66 毫克 |
| 鎂 |
71 毫克 |
77 毫克 |
| 錳 |
1.79 毫克 |
1.946 毫克 |
| 磷 |
282 毫克 |
307 毫克 |
| 鉀 |
210 毫克 |
228 毫克 |
| 鈉 |
472 毫克 |
692 毫克 |
| 鋅 |
1.6 毫克 |
1.74 毫克 |
全麥英式鬆餅的熱量根據處理方式有所不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，未烘的全麥英式鬆餅每100克約含203千卡，而烘過後則上升至約221千卡。熱量主要來自碳水化合物，提供持久能量。食用時建議搭配低糖果醬或新鮮水果，避免過多油脂或糖分攝入，以維持健康飲食平衡。無論早餐或下午茶，它都是不錯的選擇，但應注意份量控制。
- 富含膳食纖維，有助促進腸道健康，改善消化系統功能。
- 提供複合碳水化合物，釋放能量緩慢，有助維持血糖穩定。
- 低脂肪含量，適合注重健康飲食的人士作為早餐或點心。
- 含有鐵質和鎂，有助支持紅血球生成和神經系統健康。
- 富含鈣質，有助於強健骨骼和牙齒。
- 提供一定量的蛋白質，有助於肌肉修復和生長。
- 熱量相對適中，適量食用可作為控制體重的飲食選擇。
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 避免搭配高糖或高脂肪的醬料，以免抵消其健康益處。
- 不建議在睡前大量食用，碳水化合物可能影響睡眠質量。
- 烘過後鈉含量增加，需特別注意每日總攝入量。
- 對麩質過敏或患有乳糜瀉的人士應避免食用，因其含小麥成分。
- 糖尿病患者需控制份量，避免血糖快速上升。
- 有腎臟問題的人士應注意鈉含量，謹慎選擇。
- 消化系統敏感者可能因高纖維含量感到不適，建議適量食用。
材料
- 全麥英式鬆餅：2個
- 雞蛋：2個
- 牛油果：半個
- 番茄：1個
- 低脂火腿：2片
- 菠菜葉：適量
- 低脂芝士：1片
- 橄欖油：1茶匙
做法
- 將全麥英式鬆餅對半切開，放入烤箱或多士爐烘至微脆。
- 在平底鍋中加入橄欖油，煎兩個荷包蛋，備用。
- 牛油果切片，番茄洗淨切薄片，菠菜葉洗淨瀝乾。
- 在鬆餅底部依次放上菠菜葉、火腿、荷包蛋、番茄片和牛油果片。
- 最後蓋上低脂芝士和鬆餅頂部，稍微加熱至芝士融化即可享用。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無霉變或異味的全麥英式鬆餅。
- 優先挑選標示全麥成分比例高、添加糖分少的產品。
- 檢查生產日期，確保新鮮，避免購買即將過期的商品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可置於室溫下保存，注意包裝上的最佳食用日期。
已開封
- 放入密封袋或保鮮盒中，防止受潮。
- 可冷藏保存，建議於3-5天內食用完畢。
- 如需長期保存，可冷凍，食用前解凍並烘熱。
作者
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