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以下為牛肉湯或肉汁清湯粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
238.0 千卡 |
| 蛋白質 |
15.97 克 |
| 碳水化合物 |
23.65 克 |
| 脂肪 |
8.89 克 |
| 膳食纖維 |
0 克 |
| 糖 |
16.71 克 |
| 飽和脂肪 |
4.32 克 |
| 膽固醇 |
10 毫克 |
| 鈣 |
60 毫克 |
| 鐵 |
1 毫克 |
| 鎂 |
51 毫克 |
| 錳 |
0.459 毫克 |
| 磷 |
320 毫克 |
| 鉀 |
446 毫克 |
| 鈉 |
16982 毫克 |
牛肉湯或肉汁清湯粉每100克含有238千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種調味品熱量不算低，主要來自脂肪和碳水化合物，適合用於增添菜餚風味，但不宜過量食用。特別是其鈉含量極高，過多攝取可能對心血管健康造成負擔。建議在使用時控制份量，並搭配新鮮食材以平衡營養，同時注意每日總鈉攝取量，避免影響健康。
- 不宜過量食用，因鈉含量極高，易導致水腫或高血壓。
- 避免與其他高鈉調味料同時使用，以免鈉攝取超標。
- 不建議長期依賴此類加工調味品，應多選用天然食材。
- 烹飪時應控制用量，避免影響整體飲食的營養平衡。
- 高血壓患者應避免，因高鈉含量可能加重病情。
- 腎臟功能不佳者不宜多食，以免增加腎臟負擔。
- 心臟病患者需謹慎使用，過多鈉分可能引發不適。
- 正在控制體重者應少用，因熱量和脂肪含量不低。
材料
- 牛肉湯或肉汁清湯粉：1茶匙
- 牛肉片：200克
- 馬鈴薯：2個
- 胡蘿蔔：1根
- 洋蔥：1個
- 西蘭花：100克
- 番茄：2個
- 清水：800毫升
- 橄欖油：1湯匙
做法
- 將馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥切成適口大小的塊狀備用。
- 在鍋中加入橄欖油，熱鍋後放入牛肉片快速翻炒至變色。
- 加入切好的蔬菜和番茄，繼續翻炒約2分鐘。
- 倒入清水，加入1茶匙牛肉湯或肉汁清湯粉，攪拌均勻。
- 轉小火燉煮約30分鐘，直到蔬菜變軟。
- 最後加入西蘭花，再煮5分鐘即可關火。
- 盛盤前可依個人口味調整鹽分，趁熱享用。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的產品，避免受潮或變質。
- 優先挑選低鈉或無添加劑的版本，減少健康負擔。
- 查看生產日期，確保產品新鮮且在有效期限內。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免產品結塊或變質。
已開封
- 密封保存於乾燥容器中，避免吸濕。
- 放置於陰涼處，遠離高溫或潮濕環境。
- 建議在開封後3個月內使用完畢，以確保風味。
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