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以下為硬化椰子油的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
881.0 千卡 |
| 蛋白質 |
0.2 克 |
| 碳水化合物 |
0 克 |
| 脂肪 |
99.9 克 |
| 膳食纖維 |
0 克 |
| 糖 |
0.0 克 |
| 飽和脂肪 |
92.41 克 |
| 反式脂肪 |
0.02823 克 |
| 膽固醇 |
0 毫克 |
| 鉀 |
1 毫克 |
| 鈉 |
1 毫克 |
硬化椰子油每100克含有881千卡的熱量，屬於高熱量食材。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種油脂幾乎全部由脂肪組成，其中飽和脂肪佔比極高。雖然少量使用可為食物增添風味，但過量攝取可能增加心血管疾病風險。建議在烹飪時控制用量，搭配均衡飲食，並避免長期依賴硬化椰子油作為主要油脂來源，以維持健康。
- 不宜過量食用，因其高飽和脂肪含量可能增加心臟病風險。
- 避免長期作為主要烹飪油，以免影響血脂健康。
- 不建議用於低脂飲食計劃，可能與健康目標相衝突。
- 避免與高脂肪食物搭配，否則易導致熱量攝入過高。
- 心血管疾病患者應避免過量攝取硬化椰子油，因其飽和脂肪含量極高。
- 正在控制體重的人群不宜多用，易導致熱量超標。
- 有高膽固醇問題的人應謹慎使用，可能加重健康負擔。
- 對脂肪攝入有限制的特殊人群，如腎病患者，應避免過多食用。
材料
- 硬化椰子油：50克
- 低筋麵粉：120克
- 糖粉：40克
- 雞蛋：1個
- 椰子粉：20克
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：少許
- 鹽：一小撮
做法
- 將硬化椰子油與糖粉放入碗中，用打蛋器攪拌至順滑。
- 加入雞蛋和香草精，繼續攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉、椰子粉、泡打粉和鹽，拌成麵團。
- 將麵團分成小份，搓成小球，輕壓成扁平狀，放入烤盤。
- 預熱烤箱至180°C，烘烤約12-15分鐘至金黃色。
- 取出放涼後即可享用，注意控制食用量。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無異味的硬化椰子油，確保產品來源可靠。
- 查看生產日期，優先選購新鮮批次，避免過期產品。
- 注意產品是否標明純度，避免含有過多添加劑的油脂。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射以防變質。
- 遠離熱源和潮濕環境，保持包裝密封。
已開封
- 使用後立即蓋緊蓋子，防止空氣進入導致氧化。
- 建議存放於室溫下，避免冷藏以免質地變硬影響使用。
- 盡量在開封後三個月內用完，確保新鮮度。
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